삼립식품은 ‘천연효모로 만든 로만밀 통밀 식빵’을 비롯한 식빵 12종과 샌드위치 10종 등 총 22종의 제품을 ‘천연효모’로 만들어 출시한다.

삼립식품의 모그룹인 SPC그룹이 서울대학교와 공동연구로 발굴에 성공한 ‘천연효모(SPC-SNU 70-1)’는 우리 전통누룩에서 찾아내 특허 받은 토종 효모로, 상업적 이스트와 달리 인위적인 육종을 거치지 않은 자연상태의 순수한 효모다. 일반 이스트 대비 발효취가 적고, 원료 본연의 맛과 깊은 풍미를 느낄 수 있는 것이 특징이다. 제빵적성에 최적화돼 쫄깃하면서도 부드러운 식감을 즐길 수 있다. 대표제품인 ‘천연효모로 만든 로만밀 통밀 식빵’은 식이섬유가 풍부한 통밀과 아마씨, 호두 등의 견과류가 들어 있어 더욱 건강하게 즐길 수 있다.

장연주 기자/


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