<2011 한국 문화·관광 브랜드 대상>고양한우마을, 농가·고객 직거래…거품뺀 1등한우 제맛

일반 쇠고기 못지않은 가격에 품질 좋은 한우를 판매하는 고양한우마을(대표 유자영)은 여느 정육식당과는 차별화된 전략으로 고객들에게 인기를 얻고 있다. 경기도 고양시 설문동에 위치한 고양한우마을은 농가에서 도축장을 거치는 기존의 유통 과정을 과감하게 줄이고 직거래 방식으로 고객들이 저렴한 값에 한우를 맛볼 수 있도록 했다.

고양한우마을에서 취급하는 한우는 최고급에 속하는 3~4세 위주의 암소. 유자영 대표는 오랜 시간 축산업에 종사해온 부친에게 소에 대한 전문지식을 배워 최고급 암소만을 골라내는 눈을 가졌다. 덕분에 여느 정육식당보다 품질은 좋고 저렴한 가격에 꽃등심을 공수해 고객들에게 선보여 “강남 한우전문점 못지않게 질이 좋고 가격이 싸다”는 호평을 받을 수 있었다. 200명 이상 수용할 수 있는 넓은 실내는 깔끔한 인테리어로 마치 카페처럼 꾸며놓았다. ‘질 좋은 한우를 저렴하게 먹을 수 있다’는 입소문에 최근엔 홈페이지를 통해 고기를 확인하고 택배로 주문하는 고객들도 늘고 있는 추세다.

패션디자인을 전공한 유 대표는 “한우에 대한 전문지식과 고객 중심의 사업마인드로 정육식당의 차별화를 이끌어낼 것”이라며 “한 번 매장을 찾은 손님이 10년이 지나도 변함없이 높은 서비스를 받을 수 있도록 노력하겠다”고 말했다. 혁신외식사업서비스 대상을 받는 고양한우마을 유자영 대표는 목장을 운영하던 아버지를 통해 정육식당을 열었다. 고객을 먼저 생각하는 서비스 정신을 배우기 위해 심리학을 공부하기도 한 그는 단순히 입맛뿐 아니라, 식당을 방문한 고객이 항상 내 집처럼 편안한 마음으로 다녀가길 바란다. 현재 일산 기독실업인회(CMBC) 회원으로도 활동하고 있는 유 대표는 “돈이 우선이 아닌 정치, 경제, 사회 등 각 분야에서 세상에 빛이 되는 값진 사업을 꿈꾸고 있다”고 말한다.