스타벅스, 곤충추출 색소 중단, 왜?

[헤럴드생생뉴스] 세계적인 커피 체인점 스타벅스가 친환경 재료라고 내세웠던 곤충 추출 색소 사용을 중단한다.

지난 20일 (현지시간) 로스앤젤레스타임스에 따르면 스타벅스는 코치닐 색소를 더이상 사용하지 않겠다고 결정했다.

선명한 붉은 색을 내는데 사용됐던 코치닐 색소는 연지 딱정벌레를 말린 뒤 분말로 만든 것으로 인체에는 해가 없어 옥감고 화장품에도 사용되는 성분이다.

스타벅스는 그동안 이 코치닐 색소를 딸기 크림 푸라푸치노, 딸기 바나나 스무디, 라스베리 케이크, 미니 도넛 등 많은 음료와 케이크에 사용했다.

스타벅스는 인공 색소 대신 천연 재료를 쓴다는 원칙 아래 코치닐 색소를 도입했지만 채식주의자를 포함한 일부에서 강한 반발이 이어졌다.

코치닐 색소 1파운드를 만드는데 7만 마리의 연지 딱정벌레가 필요하다는 사실까지 알려지면서 여론이 나빠지자 결국 스타벅스는 사용을 중단하겠다는 결정을 내렸다.

스타벅스는 오는 6월부터 코치닐 색소 대신 토마토에서 추출한 리코펜 색소로 붉은색을 낼 예정이다.

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