아라비카 원두 특징 “카페인 함량 낮고 손으로 일일이 심고 수확”

[헤럴드경제]아라비카 원두 특징 “카페인 함량 낮고 손으로 일일이 심고 수확”

아라비카 원두 특징이 커피 마니아들에게 관심을 끌고 있다.

아라비카 원두 특징은 로부스타나 다른 원두의 맛에 비해 부드럽고 카페인의 함량도 0.8~1.5% 더 낮기 때문에 하루 커피를 2~3잔씩 마시는 사람들도 부담 없이 즐길 수 있다.

아라비카 원두는 주로 에티오피아의 남동 고산지대에서 생산되는데, 브라질, 콜롬비아, 멕시코 등 남아메리카 전 지역에서도 생산된다. 아라비카 원두는 전 세계 커피 생산량의 70%를 차지한다.

아라비카종은 기계를 이용한 대량 재배가 불가능하기 때문에 사람 손으로 일일이 심고 수확해야 한다. 아라비카종은 평균 기온은 15~24도, 강수량은 1200~1500mm 정도의 기후에서 잘 자라며 다 자랄 경우의 높이는 4~6m 정도다.아라비카종은 높은 지대에서 자랄수록 서늘한 기후 때문에 열매가 서서히 익어 밀도가 단단해진다. 이 때문에 높은 지대에서 재배될수록 질이 좋은 것으로 인정된다.

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