[헤럴드경제=김기훈 기자] 열 전도율이 높아 음식물이 빨리 끓고, 무게가 가벼우며 녹이 슬지 않는 알루미늄 식기. 하지만 알루미늄은 인체에 과다노출 시 구토, 설사, 메스꺼움 등을 유발할 수도 있다.

알루미늄은 식기를 통해 체내로 흡수되는 양이 미미해 위험하지 않은 것으로 평가되지만 사용법에 따라 알루미늄 섭취량이 늘어날 수 있어 주의가 필요하다.

토마토, 양배추 등 산도가 낮은 식품은 알루미늄 냄비나 호일에서 조리할 경우 알루미늄이 용출될 수 있어 사용하지 않는 게 좋다. 매실절임, 간장, 된장 등 산이나 염분을 많이 함유한 식품도 알루미늄 용기에 장기간 보관하지 않는 게 바람직하다.

또 알루미늄 냄비에 붙은 음식물찌꺼기를 제거할 때는 표면의 산화알루미늄 피막이 벗겨질 수 있으므로 가급적 금속 수세미 등 날카로운 제품 사용을 피해야 한다.

아울러 새 제품 구입했을 때 물을 한 번 끓여서 사용하면 산화알루미늄 피막이 더욱 견고해져 내구성이 강화되는 효과가 있다.

오래 사용해 색상이 변한 알루미늄 냄비는 산화알루미늄 피막이 벗겨져 알루미늄이 용출될 수 있으므로 교체해야 한다.

식품의약품안전청은 알루미늄 식기에 대한 올바른 정보를 전달하기 위해 Q&A 형식의 ‘알루미늄 식기에 대하여 알아봅시다!’ 식약청 홈페이지에 게재한다고 27일 밝혔다.

식약청 관계자는 “이 같은 정보를 통해 알루미늄 식기에 대한 막연한 불안감을 해소하고 올바른 정보를 얻는 기회가 되기를 기대한다”고 밝혔다.


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