'수요미식회' 이연복 셰프가 꼽은 '맛있는 짬뽕'의 필수요소

[헤럴드 리뷰스타=전은지 기자] ‘수요미식회’ 이연복 셰프가 맛있는 짬뽕의 요소를 공개했다. 이연복 셰프는 지난 22일 방송된 tvN ‘수요미식회’에 출연해 맛있는 짬뽕이 가져야 할 필수요소를 공개해 눈길을 끌었다. 이날 이연복 셰프는 “짬뽕을 만들 때 기본적으로 지키는 몇 가지가 있다”며 네 가지 요소를 꼽았다. 이연복 셰프는 “첫 번째는 육수가 좋아야한다. 두 번째는 해산물이 생명이다. 신선해야하고 조개종류가 들어가야 한다. 세 번째는 잘 볶아져야한다. 마지막은 매운 맛을 어떻게 맛있게 내느냐다”라고 설명했다. 이어 “5대 짬뽕들 보니까 거의 다 고기가 들어가는 것 같다”고 이날 ‘수요미식회’에서 언급된 5대 짬뽕을 평가했다. 또 이연복 셰프는 “매운 맛을 내기 위해 청양고추 자잘하게 썬 것을 볶아준다”며 “여기에 태국 쥐똥고추를 물에 불려 가루로 만든 후 육수가 끓을 때 넣어주면 매콤한 맛이 강해진다”고 레시피를 설명했다. 이에 MC 전현무가 “레시피 막 공개하셔도 되냐”고 묻자 이연복 셰프는 “편집해주세요”라고 답해 웃음을 자아냈다. 누리꾼들은 “‘수요미식회’ 짬뽕 이연복” “‘수요미식회’ 짬뽕 이연복 신기하다” “‘수요미식회’ 짬뽕 이연복 맛있을 듯” “‘수요미식회’ 짬뽕 이연복 레시피 막 공개하네” “‘수요미식회’ 짬뽕 이연복 파이팅” “‘수요미식회’ 짬뽕 이연복 먹으러 가야지” 등 다양한 반응을 보였다. idsoft3@reviewstar.net