된장찌개 레시피, 백家 된장찌개 뭐길래?..."강된장 응용법까지"

[헤럴드 리뷰스타=이진아 기자] 된장찌개 레시피에 대한 누리꾼들의 관심이 높은 가운데, 백종원이 백家버전 된장찌개를 선보여 화제를 모으고 있다.백종원은 최근 방송된 케이블TV tvN ‘집밥 백선생’에서 자신의 집안에서 오랫동안 내려온 일명 '백家 된장찌개' 레시피를 공개했다.이날 백종원이 공개한 레시피에 따르면, 백家 된장찌개를 끓이기 위해서는, 먼저 얇게 썰어 놓은 고기를 얇게 채 썰어 뚝배기에 넣고 고기를 충분히 익힌다. 이어 고기가 적당히 익어 기름이 나오면, 무를 채 썰어 넣고 볶는다. 무가 어느정도 숨이 죽으면 쌀뜨물을 무가 잠길 듯 말 듯 하게 넣고 된장 한 숟가락을 넣는다.여기서 중요한건 된장 3 고추장 1 정도의 비율을 넣고, 텁텁한 맛은 설탕을 약간 넣어 잡는 것.이후 간 마늘을 반 숟가락 정도 넣어주고 매운 고추와 파를 썰어 넣으면 음식이 완성된다. 한편, 손호준은 '삼시세끼'에 출연해 이러한 레시피를 그대로 따르면서 된장찌개를 더욱 졸여 '강된장'을 만들어 내기도 했다.된장찌개 레시피 소식에 누리꾼들은 "된장찌개 레시피, 손호준이 만든거 보니 정말 맛나겠더라" "된장찌개 레시피, 무가 들어간다니"등의 반응이다. idsoft3@reviewstar.net