‘집밥 백선생’ 백종원, 식당표 폭탄 계란찜을 집에서 ‘방법은?’

[헤럴드 리뷰스타=윤소정 기자]‘집밥 백선생’ 백종원이 식당표 계란찜 레시피를 공개했다.진나 25일 방송된 tvN 예능프로그램 ‘집밥 백선생’에서는 백종원이 식당에서 쉽게 볼 수 있는 일명 ‘폭탄 계란찜’ 만드는 꿀팁을 소개해 누리꾼들의 이목을 집중시켰다.우선 계란찜을 만들기 전 계란 6알을 섞고 소주잔 1/3 정도의 물을 넣고 소금 반 숟가락으로 간을 맞춘 후 달걀과 환상궁합인 설탕을 조금 추가한다. 이때 소금 대신 새우젓으로 간을 해도 되지만 새우젓이 뭉칠 수 있으므로 잘게 다져 넣는 것이 포인트.적당한 크기의 뚝배기를 준비한 후 뚝배기의 80% 정도 차도록 계란찜의 재료를 넣는다. 불에 올린 후 조금씩 익는다 싶으면 저어줘야 한다. 계란찜이 80~90% 정도 익었을 때 뚜껑을 씌우고 불을 약하게 줄인다. 뚜껑을 덮은 후 3~6분 정도면 계란찜이 완성되는데 완성이 됐다는 것은 '치이익' 소리와 넘기는 물기가 생겼을 때 혹은 살짝 타는 냄새가 나면 완성이다.한편 이날 방송에선 원년멤버 박정철과 특별게스트였던 바로의 빈자리를 윤박-송재림에 메워 시청자들의 시선을 사로잡았다. idsoft3@reviewstar.net