12월 제철음식 굴의 효능은? 더불어 '냉굴탕' 레시피 눈길

[헤럴드 리뷰스타=김아람 기자] 굴의 효능이 화제다. 12월 제철음식인 굴은 아연이 많이 담겨 있어 손상된 모낭의 복구를 빠르게 해 모발을 건강하게 유지시키는 데 도움이 되며, 비듬을 없애는 데 좋고 탈모 예방에도 효과가 있는 것으로 알려져 있다.또한 굴은 칼로리와 지방 함량이 적고 칼슘이 풍부해 식이조절 시 부족해지기 쉬운 칼슘을 보충할 수 있어 다이어트에 도움을 줄 수 있다. 굴에는 구리 함량이 풍부해 빈혈 예방에도 도움이 되며 굴에 들어있는 타우린 성분이 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈압 저하 작용에도 도움을 준다. 지난 29일 방송된 케이블TV tvN 예능프로그램 ‘집밥 백선생’에서 백종원은 이러한 굴을 주제로 굴밥, 굴탕, 굴전 등 다양한 레시피를 공개했다. 이날 백종원은 한겨울 별미로 꼽히는 냉굴탕 레시피를 전수했다. 백종원은 “일반 굴탕과 다르다”며 “굴탕 중에 제일 좋아한다. 끓이지 않고 만든다”고 말했다.냉굴탕은 우선 배 반개를 채 썰고, 쪽파 한 줌, 청양고추 두 개를 썰어 준비한다. 물 두 컵, 설탕 하나 반 스푼, 진간장 1/3컵, 식초 다섯 숟갈을 넣는다. 냉국처럼 새콤달콤한 맛을 내는 것이 포인트다. idsoft3@reviewstar.net