‘과메기’ 보관법 ‘과메기’ 보관법
‘과메기’ 보관법 ‘과메기’ 보관법

[헤럴드 리뷰스타= 김아람 기자] 과메기 보관법이 화제다.과메기는 겨울철에 냉동상태의 '꽁치'를 밖에 내다 걸어 3~10일 동안 얼고 녹기를 반복해 말린 음식으로 주로 경상북도에서 즐기며 찬바람이 불기 시작하는 11월부터 이듬해 2월까지가 '제철'이다. 과메기 보관법은 의외로 간단해서 신문지에 과메기를 돌돌 말아서 냉동실에 보관해야 고유의 맛을 즐길 수 있다. 과메기는 다양한 효능을 지닌 것으로 알려져 있다. 과메기는 비타민 E가 다량 함유되어 노화 예방에도 효과가 크며 고혈압 예방에도 좋다. 또한, 과메기는 등푸른 생선으로 불포화지방산인 DHA와 EPA가 풍부해 고혈압, 심근경색, 동맥경화 예방에 매우 좋다. idsoft3@reviewstar.net


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