빈대떡 만두로 즐기세요…해태제과, 지짐만두 2종 출시

[헤럴드경제=박재석 기자] 해태제과가 전통시장 빈대떡을 만두로 만들었다.

해태제과는 고향만두 녹두지짐과 고추지짐 2종을 출시한다고 18일 밝혔다. 전통시장에서나 맛볼 수 있는 먹거리를 만두로 구현한 것이다.

빈대떡으로 친숙한 녹두지짐과 고추지짐은 사전 시장 조사에서도 만두에 가장 어울리는 맛으로 꼽혔다. 이에 따라 해태제과는 광장시장 빈대떡 맛을 모티브로 신제품을 개발했다.

지짐이 본래 맛에 충실하기 위해 만두를 재해석했다. 기존 만두와 달리 만두를 눌렀다. 납작해진 만큼 고르게 퍼지는 열로 속이 더 빨리 익는다. 반죽에는 튀김가루와 녹두분말이 들어가 바삭하다.

만두 속 재료는 김치와 숙주, 돼지고기 등 전통 방식을 따랐다. 청양고추가 들어간 고추지짐은 청피망으로 매운 맛을 중화시켰다.

해태제과 관계자는 “모양과 조리법이 달라 기존 만두와는 다른 맛과 느낌을 주는 제품”이라며 “물 끓이는 시간을 감안하면 쪄 먹는 만두보다도 시간이 절반 정도로 줄어 편의성도 높다”라고 말했다.