한국인의 밥상에서 흰쌀밥은 점차 사라지고, 잡곡밥이 대세로 자리잡고 있는 것으로 나타났다.

지난해 1인당 연간 쌀 소비량은 30년 전과 비교해 절반 가량 급감한 사이 대형마트 등 유통 채널에선 잡곡류 판매가 크게 늘었다.

건강을 생각하는 식단에 중점을 두는 추세가 퍼진 영향이다. 특히 소비자들은 완제품 형태로 나온 혼합잡곡을 고르기보단 찹쌀, 현미 등 입맛에 맛는 잡곡을 주도적으로 골라 소비하는 경향을 보였다.

21일 통계청ㆍ유통업계에 따르면 지난해 1인당 쌀 소비량은 69.8㎏으로, 30여년 전인 1980년(132.4㎏)의 절반 정도로 확 줄었다. 2000년에 처음 100㎏ 미만으로 소비했고, 해를 거듭할수록 쌀 소비량은 하향곡선을 그리고 있다. 롯데마트에서도 올 1월~10월에 일반미 매출은 전년 대비 12.5% 감소한 것으로 집계됐다.

흰쌀이 고전하는 동안 잡곡 소비는 크게 늘었다. 롯데마트에서 잡곡 매출은 올 들어 10월까지 14.8% 증가했다. 2008년 잡곡매출을 100%으로 봤을 때 매년 상승곡선을 그리면서 지난해엔 130.7%를 찍었다.

잡곡 소비에선 ‘DIY(Do It Yourself)’식으로 기호에 맞는 곡물을 골라 잡곡밥을 지어먹는 흐름이 감지되는 게 특징이다.

롯데마트의 1~10월 잡곡 매출에서 완제품 형태의 혼합잡곡 상품은 전년보다 매출이 1.4% 줄었다. 반면 단일곡물 상품의 경우 찹쌀이 116.9%, 현미가 49.7%, 흑미가 27.1%, 콩(서리태ㆍ백태)이 37.5%로 크게 증가했다.

홍성원 기자/


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