백종원, 닭갈비 양념장 비법 탈탈 털었다 ‘역대급 황금레시피’

[헤럴드 리뷰스타=박지언 기자] 백종원이 닭갈비의 황금 레시피를 공개했다. 지난 14일 방송된 케이블채널 tvN ‘집밥 백선생’에 출연한 백종원은 닭갈비 양념장 황금레시피를 소개했다. 이날 방송에서 백종원은 닭갈비 양념장에 대해 “설탕 간장 고추장(각 1대1대1)을 넣고, 잡내를 없애기 위해 맛술을 넣고 마늘을 넣어주면 끝이다. 이후 참기름을 적당량 넣고, 후추도 세 번 정도 털어 넣는다”고 레시피를 소개했다. 또한 백종원은 “닭에 조금 짜겠다 싶을 정도로 절여야한다”고 강조했다. 백종원은 “집에서 닭갈비를 먹을 때는 샤브샤브 먹듯이 채소와 고기를 조금씩 넣어가면서 볶아 먹어야한다. 후라이팬으로 볶기 때문”이라고 전했다. 이어 백종원은 “닭갈비를 볶다가 물을 넣으면 양념이 타지 않고 고기와 양념이 겉도는 것을 방지한다”고 요리팁에 대한 설명도 빼놓지 않아, 요리에 관심 있는 많은 시청자들의 관심을 이끌었다. idsoft3@reviewstar.net