닭볶음탕 양념, 백종원이 꼽은 닭볶음탕 전국 3대 맛집은?

닭볶음탕 양념[헤럴드 리뷰스타=윤지원 기자] 닭볶음탕 양념이 화제다.닭볶음탕 양념이 네티즌들의 주목을 받고 있는 가운데, 전국 닭볶음탕 3대 맛집이 덩달아 주목 받고 있다.지난 9월 방송된 SBS ‘백종원의 3대 천왕’에서는 ‘닭볶음탕’을 주제로 화려한 요리쇼가 펼쳐졌다.이날 백종원은 '닭볶음탕 3대 명인'으로 뽑힌 대전 맛집, 가평 맛집, 종로 피맛골 맛집으로 식도락 여행을 떠났다.처음 도착한 곳은 대전에 위치한 닭볶음탕 전문점. 이 곳의 특별한 방법은 닭볶음탕이 끓기 전 까지 절대로 뚜껑을 열어서는 안되는 것. 또한 큼지막한 파가 국물을 덮을 정도로 올려주는 것이 특징이다.또한 백종원은 이 곳에서 '닭볶음탕' 맛있게 먹는 팁을 전수했다. 그에 따르면 닭볶음탕이 익으면 불 조절을 해주며 젓가락으로 휘저어주는 것이 중요하다. 또한 감자의 맛은 닭볶음탕 국물 맛을 좌지우지한다고.이어 그는 가평 맛집으로 향했다. 가평 맛집의 특집은 토종닭과 직접 재배한 표고버섯을 이용하는 것. 또한 여기에 장작 직화구이로 국물을 끓여 불맛을 더해 마치 '짬뽕'같은 맛을 구현해 내는 것이 특징이다. 이날 가평 맛집의 주인은 스튜디오에 직접 장작 직화구이는 물론, 가게에서 사용하는 물까지 직접 공수해와 박수세례를 받았다.또한 그는 서울 종로에 피맛골에 위치한 닭볶음탕 전문점으로 갔다. 그 곳은 백종원이 자주 가는 단골집으로 마늘 한웅큼을 올려주는 것이 특징이다. 백종원은 닭과 마늘은 최고의 궁합이라고 설명하며, 그 자리에서 직접 마늘과 간장을 섞은 특제 소스를 만들어내 감탄을 자아냈다. idsoft3@reviewstar.net