‘집밥 백선생’, 겨울해장엔 북어대가리가 최고라 전해라~

[헤럴드 리뷰스타=금아라 기자] 북어대가리 육수가 겨울음식의 핵심임을 보여줬다. 15일 방송된 tvN ‘집밥 백선생’에서는 콩나물 해장국에서부터 콩나물 해장라면, 해장김치죽까지 연말연시 술자리 후 숙취해소에 좋은 음식들이 선을 보였다.먼저 콩나물 해장국은 시원한 맛으로 출연자들의 감탄을 자아냈다. 북어대가리 육수를 기본으로 하며 콩나물을 넣는 시점에서부터 뚝배기를 이용하기까지 여러 팁을 전하면서 맛있는 콩나물 해장국을 만들어냈다. 육수를 우려내는 동안에는 고명으로 얹을 오징어와 장조림 등을 뚝딱 만들어 출연자들로부터 찬사를 받았다.이어진 콩나물 해장라면은 시청자들의 침샘을 자극하기 충분했다. 콩나물 해장국을 만들고 남은 북어대가리 육수는 해장라면의 풍미를 더욱 살렸고 여기에 콩나물의 아삭함과 청량고추의 얼큰함이 더해져 겨울철 별미임을 다시 한번 확인시켜줬다.마지막은 백선생이 김구라를 위해 만든 해장김치죽이었다. 윤상은 야식에도 좋고 해장에도 좋을 것 같다며 기대감을 표했다. 이 역시 북어대가리 육수를 기본으로 만든 음식이었다. 그야말로 또 하나의 만능 육수가 탄생한 셈.이날 출연자들은 북어대가리 육수로 이렇게 여러가지 해장음식을 만들었다는 것에 놀라면서 쉽고 따라하기 좋다며 만족해했다.마지막 예고편에서는 연말 파티 분위기를 내기 좋은 가정용 함박스테이크를 반죽부터 소스, 세팅까지 하는 방법을 알려주는 모습이 전파를 타 시청자들의 눈길을 끌었다.한편, ‘집밥 백선생은’ 먹고 살기 힘든 시대에 누구나 집에서 쉽게 요리를 할 수 있는 생활 밀착 예능 프로그램으로 백종원, 윤상, 김구라, 송재림, 윤박이 출연한다. 화요일 밤 9시 40분 방송. idsoft3@reviewstar.net