[헤럴드경제] 우리나라 20대의 ‘적색육’이나 ‘알코올’ 섭취량이 11년 전보다 큰 폭으로 증가한 반면 ‘채소·과일’ 섭취량은 줄어든 것으로 나타났다. 암발병율을 높이는 ‘적색육’이나 ‘알코올’은 많이 섭취하고 천연항암제 역할을 하는 ‘채소·과일’은 적게 먹어 암 발병에 적색 경고등이 켜진 것이다.

백희영 서울대 식품영양학과 교수 등 연구팀은 21세 이상 3만6486명을 대상으로 한 1998∼2009년 국민건강영양조사 자료를 분석한 결과, 20대 남성의 하루 평균 적색육 섭취량이 1998년 91.6ｇ에서 2009년 111.3ｇ으로, 알코올 섭취량은 9.2ｇ(1998)에서 20.3ｇ(2009)으로 늘었다고 20일 밝혔다. 반면 20대 남성의 채소·과일 섭취량은 1998년 하루 349ｇ에서 2009년 306.7ｇ으로 감소했다.

미국암연구소(AICR)와 세계암연구기금(WCRF)에 따르면 소고기, 돼지고기, 양고기 등 살이 붉은 적색육과 소주, 맥주 등 주류에 함유된 알코올은 암 발병을 높인다. 이와 달리 채소와 과일은 ‘천연 항암제’ 역할을 한다.

같은 기간 20대 여성은 적색육 섭취량이 다소 줄었지만(64.2ｇ→62.9ｇ) 알코올섭취량(1.9ｇ→6.7ｇ)은 급증하고 채소·과일 섭취량(393.3ｇ→292.5ｇ)은 큰 폭으로 줄었다.

AICR, WCRF는 적색육, 알코올을 일정 기준 이상 너무 많이 섭취하는 경우, 채소·과일을 권장량보다 적게 섭취하는 경우를 ‘암 위험군’으로 규정한다.

연구팀은 이 기준을 우리 국민에게 적용한 결과 2007∼2009년 국민건강영양조사 대상자의 80.1%(1만2756명)가 식생활에서 적어도 1개 이상의 암 유발 위험요인을 가진 것으로 나타났다. 암 유발 위험요소를 2개 이상 보유한 대상자 비율도 19.1%(3049명)에 달했다. 적색육·알코올을 너무 많이 섭취하는 동시에 채소·과일 섭취는 너무 적어, 암 유발 위험요인 3가지를 모두 보유한 경우도 3.8%(600명)나 됐다.

한편 세계보건기구(WHO)는 적색육을 하루 100ｇ 이상 섭취할 때 암 발생률이 17% 증가한다고 지난해 밝혔다. 식품의약품안전처는 당시 우리 국민의 적색육 일일 섭취량이 “걱정할 수준은 아니다”라고 설명했다.


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