[헤럴드경제=김현경 기자] 최근 커피업계는 집에서 직접 카페 음료를 만드는 홈카페족을 겨냥해 ‘레시피’ 마케팅을 펼치고 있다. 젊은 소비자들이 유명 커피전문점의 메뉴를 직접 만들고 사회관계망서비스(SNS)를 통해 인증샷을 남기며 레시피를 공유하는 데서 착안한 것이다.

레시피 마케팅을 통해 소비자들은 기존의 제품을 색다르게 즐기는 방법을 배울 수 있고 만들어 먹는 재미도 누릴 수 있다. 업체 측은 레시피를 공개함으로써 브랜드의 제품을 노출해 간접적으로 홍보 효과를 누릴 수 있으며 제품 구매를 유도할 수 있다.

이에 커피업계는 트렌디한 커피 메뉴 레시피를 제공하거나 직접 전문가와의 소통을 통해 레시피를 배울 수 있는 클래스를 열고, 전속모델을 활용한 동영상을 공개하는 등 다양한 경로의 레시피 마케팅을 펴고 있다.

▶루소, 바리스타와 이야기하며 배우는 맛있는 커피 추출방법 공개=커피 자연주의 루소는 정동, 청담, 삼청 전 매장에서 바리스타의 핸드드립 커피 추출 방법을 공유할 수 있는 공간인 커피 바를 운영하고 있다. 핸드드립 커피 주문 시 루소의 전문 바리스타가 직접 커피를 추출하면서 고객이 선택한 원두에 대한 맛있는 추출 레시피를 알려준다. 또한 전문적인 커피 추출방법을 배우고자 하는 고객들을 위해 매월 정기적으로 전 매장에서 커피 클래스를 진행한다. 클래스에서는 핸드드립, 사이폰, 모카포트 등 다양한 기구 사용방법과 고객의 취향에 맞는 레시피를 배울 수 있다.

▶어라운지, 다양한 홈커피 레시피와 할인 혜택 제공=커피 유통 브랜드 어라운지는 정기적으로 홈카페족을 위해 시즌과 트렌드에 어울리는 다양한 메뉴 레시피를 제공한다. 레시피는 어라운지 바리스타의 노하우를 담아 커피 전문점 못지않은 메뉴를 배울 수 있다. 또한, 레시피 공개와 함께 기획전을 진행해 레시피에 사용된 각종 시럽과 파우더, 용품 등을 할인된 가격으로 구입할 수 있으며, 추가로 쿠폰 혜택까지 누릴 수 있다. 최근에 차를 활용한 메뉴 레시피 8가지를 선보였으며 오는 11월 30일까지 할인 기획전을 진행한다. 레시피와 기획전은 공식 온라인 홈페이지와 모바일 앱을 통해 실시간으로 확인할 수 있다.

어라운지 관계자는 “최근 소비자들이 커피전문점의 인기 메뉴를 집에서 직접 만들고자 해당 레시피에 대한 문의가 많다”며 “간단한 재료만으로도 맛을 그대로 재현할 수 있도록 레시피를 연구해 제공하고 있다”라고 말했다.

▶드롭탑, 더 맛있고 새로운 커피 레시피 공개=커피전문점 드롭탑은 지난 21일 공식 블로그를 통해 커피를 이용해 만들 수 있는 음료와 디저트 레시피를 공개했다. 티라미수, 커피 잼, 커피 셔벗 등 인기 디저트부터 커피를 활용한 이색 메뉴까지 총 4가지를 선보였다. 필요한 재료 소개와 자세한 설명으로 누구나 쉽게 따라 만들 수 있도록 마련했다.

▶카누, ‘공유의 카누 레시피’ 동영상 공개=동서식품 맥심 카누는 카누 제품을 이용하면 집에서도 다양한 커피 메뉴를 즐길 수 있다는 캠페인 아래 ‘공유의 카누 레시피’를 선보인다. 레시피는 카누 공식 홈페이지에 업로드된 동영상을 통해 제공된다. 모카라떼, 허니라떼, 아포가토 등 총 5가지 메뉴 레시피를 마련했다. 동영상에서는 카누 전속모델인 공유가 직접 카누 스틱 원두를 활용한 메뉴 만드는 방법을 알려준다.


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