구수하고 칼칼한 국물 맛, 오뚜기 ‘빠개장 된장국’

[헤럴드경제=전새날 기자] 오뚜기는 프리미엄 전통장 브랜드 ‘죽장연’과 협업한 로코노미 제품 ‘빠개장 된장국(사진)’을 선보인다고 14일 밝혔다.

로코노미는 ‘지역(Local)’과 ‘경제(Economy)’의 합성어로 지역 특색을 활용한 제품을 뜻한다. 오뚜기는 로코노미 트렌드를 반영해 지역의 프리미엄 된장 브랜드 ‘죽장연’과 함께 2023년 봄 한정판으로 출시한 ‘빠개장면’을 출시했다. 와디즈 펀딩으로 출시한 ‘빠개장면’은 인기에 힘 입어 2024년 봄에도 재출시했다.

‘죽장연’은 포항시 죽장면 마을 주민들이 100% 지역 원료로 전통장을 담그는 프리미엄 된장 브랜드다. 해발 450m 청정 지역에서 재배한 콩, 고추 등의 농작물과 깨끗한 물, 신안 천일염만을 사용해 전통 방식 그대로 만들었다.

신제품은 2차 숙성을 거치지 않고 메주를 빠갠 뒤 보리쌀과 고추씨가루를 섞어 만든 된장인 ‘빠개장’을 사용했다. 염도는 낮추고 매콤함은 살려 구수하면서도 칼칼한 국물 맛을 낸다.

오뚜기 관계자는 “시즌 한정 제품으로 선보였던 죽장연과 다시 한번 손을 잡고 상시 가정에서 즐길 수 있는 제품을 개발하게 됐다”고 말했다.