냉이 효능, 채소 중 단백질 함량 최고…생리불순-다이어트에도 ‘good!’

[헤럴드경제]냉이 효능

봄철 입맛을 살려줄 냉이 효능이 관심이다.

냉이는 채소 중에서 단백질 함량이 가장 많고 칼슘과 철분 등 무기질 함량이 풍부해 소화기관이 약하고 몸이 허약한 사람, 여성들의 생리불순에 좋은 것으로 알려졌다. 다이어트에도 좋다.

또 비타민 A와 C, 칼슘 등이 풍부하게 들어있어 입맛을 되찾아 주는 역할도 한다.

냉이는 3~4월에 가장 제철이며 뿌리가 굵고 너무 질기지 않으며 잎의 색이 녹색인 것, 잎과 줄기가 자그마한 것, 향이 진한 것을 고르는 것이 좋다.

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