원적외선+참숯 결합 타지 않는 전기로스터 ‘쿡맨’ 선봬

[헤럴드경제=조문술 기자]한국디지털로스타(대표 김진석)는 참숯을 이용한 원적외선 전기로스터 신제품 ‘쿡맨 프리미엄S-II’<사진>와 ‘쿡맨 뉴실버S-II’ 2가지를 출시했다.

두 제품은 기존 1단계의 숯불 맛 기능을 3단계(약ㆍ중ㆍ강)로 세분한 조절기능을 갖추고 연기나 냄새제거 등의 기능도 추가됐다. 따라서 업소에 따라 숯불 맛의 강도를 조절해 고객의 취향에 맞는 구이 맛을 선사할 수 있다고 회사 측은 설명했다.

특히 연기와 냄새가 많이 나는 숯불이나 가스를 사용하는 업소나 일반적인 전기로스터를 사용하는 업소에 비해 고객에 대해 맛과 건강을 동시에 만족시킨다고 덧붙였다.

일반적으로 고기를 높은 온도에서 굽거나 태우면 헤테로사이클릭 아민과 같은 발암물질이 생성되는 것으로 알려져 있다. 이는 인의 세포내 DNA 변형을 유발, 암을 일으킨다.

고기를 숯불이나 가스로 구울 때 보통 400도 이상의 고온에서 조리되므로 고기가 타면서 발암물질이 생성된다. 쿡맨은 이런 점에 착안해 원적외선 램프와 참숯이 결합돼 냄새와 연기 없이 숯불구이 맛을 내주며 고기를 태우지 않기 때문에 맛과 건강을 동시에 만족시켜 준다고 회사 측은 소개했다.

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