'안동마 요리 강습회' 10일부터 대구서 열린다.

[헤럴드 대구경북=김성권 기자]‘안동 참마 요리 강습회’가 오는 10일부터 다음달 6일 까지 대구 핀외식연구소 부설 창업요리학원에서 열린다.

안동마는 그 효능과 우수성이 널리 알려져 있으나, 주로 생마를 갈아 마시거나 분말, 진액 등 가공 제품들로만 접할 수 있어 마 소비의 한계가 있다.

또한, 손질이 번거롭고 조리 방법을 잘 몰라 일반 식당에서 마 요리를 접할 기회가 적을 수밖에 없었다.

안동시 농업기술센터와 안동마 6차 산업화 사업단은 안동을 대표하는 특산품인 안동마의효능을 널리 알리고 소비촉진을 위해 대구 시민을 대상으로 강습회를 열게 됐다.

이번 강습회는 매주 목·금요일 오후 2시~ 5시까지다. 요리 시연과 함께 참가자 실습으로 진행된다. 실제 일반 가정의 식탁과 음식점에서도 접목 가능한 메뉴를 선택해 다양하고 재미나는 요리 교육을 한다.

주요 메뉴로는 마 잣 무침, 마 갈비찜, 마 무쌈말이, 마 제육구이, 마 서여탕, 마 서여향병 등 안동 참마를 소재로 한 다양한 일반 요리와 전통,퓨전요리 등을 교육한다.

평소 마 요리에 관심이 있는 사람이면 누구든 수강 신청할 수 있으며 참가비는 무료이다.

시 농기센터 김후자 미래농업과장은 “웰빙 식재료인 안동마를 손쉽게 조리할 수 있는 요리강습회에 대구 시민들의 많은 참여과 관심을 부탁드린다"고 했다.

수강 신청에 대한 문의는 안동마 6차 산업화 사업단으로 하면 된다.

ksg@heraldcorp.com

(본 기사는 헤럴드경제로부터 제공받은 기사입니다.)