2021년 카페창업! ‘감성커피’를 추천하는 이유? 차별화된 색을 입히다

[헤럴드경제] 코로나19로 힘겨웠던 2020년이 끝나고 2021년의 한 해가 밝았다. 지난해 창업 시장은 ‘안정화’를 화두로 삼았다. 코로나19시대에 여러 가지 변수가 많았고 경제적인 영향이 컸던 만큼 안정적인 운영에 기반을 둔 것이다.

2021년은 어느 정도 안정세로 돌아설 것으로 예상하는 이들이 많은 만큼, 차별화된 운영 방향이 키워드로 자리잡게 될 전망이다.

그 중심에는 ‘감성커피’가 있다. 해당 브랜드는 태생부터 차별화된 분위기와 변화된 성공을 추구하면서, 타 브랜드와는 다른 길을 걸어왔다. 유명 브랜드와의 콜라보, 작은 평수, 큰 평수 눈에 띄는 인테리어 구성, 새로 변경된 감각적인 매장 분위기 및 익스테리어 등이 대표적이다.

무엇보다 브랜드 이름에서도 알 수 있듯이, 고객 즉 사람의 마음을 사로잡는 감성적인 멋이 크게 작용한다. 포스트 코로나 시대에는 이처럼 억제됐던 잠재의식이 폭발하면서 더 새롭고 자극적인 것에 이끌릴 수밖에 없다.

사회적 거리두기를 통해 미뤄뒀던 여러 가지 활동들이 폭발적으로 터져 나오는 만큼, 코로나사태 이전의 식상함이 외면 받는 시대가 오는 것을 의미한다.

이런 변화 속에서 ‘감성커피’는 기존에 가진 느낌과 콘셉트 만으로 충분히 어필할 수 있는 매력을 갖춘 것이다. 여기에 고객의 관점을 벗어나 예비창업자들이 느끼는 창업 아이템으로써 가진 차별화된 매력 역시 빼놓을 수 없다.

색다르고 신선하면서 차별화된 감각으로 고객의 마음을 사로잡았다면, 본사 차원의 든든한 지원과 합리적인 창업 비용 제시, 꾸준히 나오는 신메뉴의 경쟁력을 통한 수익 상승은 창업자 입장에서 상당히 매력적인 포인트다.

‘감성커피’의 관계자는 “2021년은 코로나시대로 힘든 상황에 놓였던 자영업자들에게 희망의 한 해가 될 것으로 기대한다”면서, “그동안 당연하게 여겨졌던 일상이 마비된 지금, 상황이 좋아질 2021년엔 억눌렸던 창업시장에선 보다 신선하고 새로운 자극에 이끌릴 것”이라고 강조했다.

이어 “늘 새로운 컨셉으로 배달, 테이크아웃 등 어려운 시기에도 차별화된 성공을 추구해온 ‘감성커피’의 가치와 맞아떨어지는 부분으로써, 저희 브랜드가 2021년에도 주목받는 이유가 될 것으로 자신한다”고 덧붙였다.

2021년 포스트 코로나 시대에 차별화된 경쟁력으로 주목받는 ‘감성커피’의 가치는 새로운 한 해 새롭게 창업을 계획 중인 이들의 관심을 사로잡고 있다.