[헤럴드경제]에그 베네딕트 유래에 누리꾼들의 관심이 모아지고 있다.

데친 달걀을 구운 영국 머핀과 햄 위에 올리고 네덜란드 소스로 덮은 요리 에그 베네딕트. 부드러운 수란과 든든한 포만감으로 최근 여성들로부터 브런치 메뉴로 인기를 끌고 있다.

에그 베네딕트 유래는 1860년대 뉴욕 맨해튼의 식당을 자주 찾던 르그랑 베네딕트 부인이 새로운 메뉴를 원해 그 식당의 주방장이 베네딕트 부인을 위해 새로운 요리를 만들었다는 설이다. 그는 부인의 성을 따서 ‘에그스 알라 베네딕트(Eggs a la Benedick)’라는 이름이 붙여졌다.

그가 작성한 에그 베네딕트 레시피에는 ‘머핀을 가로로 반으로 갈라 살짝 굽고, 머핀과 같은 지름의 익힌 햄을 1/8인치 두께로 썰어 얹는다. 이후 미지근한 오븐에 빵과 햄을 넣고 데운 후 수란을 얹고 홀란다이즈 소스를 수란이 모두 덮일 정도로 듬뿍 뿌려 낸다’고 적혀있다.

위 유래와 또 다른 설은 1894년 은퇴한 월스트리트 증권 거래인 르뮤엘 베네딕트가 아침식사로 숙취를 풀기 위해 호텔에서 “버터를 발라 구운 빵, 수란, 바싹 구운 베이컨과 홀란다이즈 소스를 넉넉히 달라”고 주문한 데서 왔다는 설이 있다.

당시 호텔 지배인은 이 음식의 조합에 반해 빵을 잉글리시 머핀으로 바꿔 에그 베네딕트를 만들었다고 한다.

에그 베네딕트 유래를 접한 누리꾼들은 “에그 베네딕트 유래, 맛있겠다” “에그 베네딕트 유래, 비주얼도 수려하네” “에그 베네딕트 유래, 브런치 메뉴로 유명하지” 등의 반응을 보였다.