<여름철 대표식품> 무지방 우유 ‘황금배합 ’…카페 안부럽네

예년보다 무더울 것으로 예상되는 올 여름 졸음을 이기기 위해 가장 많이 마시는 게 카페인 음료, 그 중에서도 커피다.

이왕 마시는 커피, 몸에도 좋고 맛도 좋은 것을 고르라면 남양유업의 ‘프렌치카페 카페믹스 아이스’가 대표적이다.

‘프렌치카페 카페믹스 아이스’는 남양유업 커피믹스의 가장 큰 특징인 무지방 우유가 들어간 차별화한 프림과 100% 아라비카 원두를 사용해 전문점 수준의 ‘아이스 라떼’ 맛을 완벽히 재현해내는 데 성공했다.

특히 진짜 무지방 우유가 들어간 남양유업만의 프림은 ‘프렌치카페 카페믹스 아이스’의 맛을 기존 경쟁사의 아이스커피 제품과 차별화하는 가장 결정적인 요소로 작용했다.

프림에서 유화제 역할을 하는 ‘카제인나트륨’을 사용하지 않았기 때문에 믹스를 찬물에 쉽게 녹일 수 있도록 만드는 데 상당한 어려움이 뒤따랐다.

하지만 남양유업은 프림의 배합비를 ㎎ 단위로 조절하는 수많은 반복 실험과 불포화지방산이 함유된 해바라기유를 프림에 배합해 용해성을 더욱 높이는 작업을 통해 찬물에도 믹스가 잘 녹을 수 있는 황금 배합비를 찾아냈다.

소비자의 편의성도 강화했다. 기존에 출시되어 있던 아이스커피 믹스의 용량이 18g으로 종이컵에 마시기에는 양이 많았던 점에 비해 ‘카페믹스 아이스’ 의 용량을 13.2g으로 만들어 종이컵으로도 부담없이 아이스커피를 즐길 수 있도록 했다.