백종원 만능간장 레시피, 간장:고기:설탕=6:3:1 ‘짜게 느껴질 때는?’

[헤럴드 리뷰스타=노연주 기자] ‘집밥 백선생’ 백종원이 만능간장 레시피를 다시 한 번 설명했다.지난 28일 방송된 tvN ‘집밥 백선생’ 11회에서 백종원은 앞서 방송에서 공개된 후 큰 화제를 모았던 ‘만능간장’ 만드는 법을 다시 소개했다. 일명 ‘A/S 특집’으로 방송 이후 시청자들이 가장 많이 문의했던 점을 답해주며 보다 업그레이드 된 레시피를 공개한 것.지난 방송에서 공개된 백종원표 만능간장 레시피는 간장 6컵(종이컵 기준)에 돼지고기 간 것 3컵(약 한 근)과 설탕 한 컵을 넣고 끓이면 된다. 이날 백종원은 “만능간장이 몸서리치게 짜다는 반응이 있었다”고 말하며 “혹시 간장의 문제일까 해서 시중에서 많이 팔리는 간장 10개로 다 테스트해봤다. 거의 차이가 없었다. 아마 요령이 부족하거나 짠 걸 싫어하시는 분인 것 같다”고 말했다.이어 “국간장, 조선간장은 짜다. 재래식 간장은 몸서리치게 짜다”며 “국간장으로 하실 때는 간장 양을 줄여야 한다. 원래대로 진간장으로 해도 짜다 하시는 분도 양을 덜 넣으면 된다”고 설명했다.또한 만능간장에 들어가는 고기에 대해서는 “소고기, 돼지고기 모두 가능하다. 취향껏 쓰면 된다. 나는 개인적으로 지방 있는 부위를 좋아한다”고 말했고, 만능간장의 보관기간에 대해서는 “가능하면 냉장보관 했을 때 15일에서 한 달 안에 먹는 게 좋다”고 설명했다.백종원 만능간장 레시피를 접한 누리꾼들은 “백종원 만능간장 레시피, 만드는 법이야 기호에 맞게 알아서 응용하면 되지” “백종원 만능간장 레시피, 이걸로 두부조림하면 진짜 맛있어”, “백종원 만능간장 레시피, 간장이 당연히 짜지 뭘 몸서리치게 짜다고…” 등의 반응을 보였다.한편, 이날 백종원은 만능간장 소량 만드는 법을 공개했는데 이때는 소주컵 기준 간장 6컵, 설탕 1컵, 고기 3컵을 넣고 끓여주면 된다. idsoft3@reviewstar.net

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