[HOOC] ▶레스토랑에서의 만찬과 패스트 푸드. 이 가운데 몸에 더 해로운 건 당연히 패스트 푸드 아닌가요?

-아닙니다. 일반적으로 레스토랑 만찬이 몸에 좋을 것이라고 생각하겠지만, 정답은 그 반대입니다. 레스토랑에서 만찬은 상대적으로 콜레스테롤과 염분 섭취량이 높았기 때문이죠. 이를 잘 보여주는 일리노이주립대 공중위생학 연구팀의 연구 사례가 있습니다.

연구팀은 2003∼2010년까지 8년간 미국 국민건강 및 영양조사연구에서 1만8000여 명의 데이터를 토대로 패스트푸드와 레스토랑 정찬을 비교하고 분석했습니다.

연구 결과 패스트 푸드가 하루 권장 콜레스테롤 섭취량에서 10㎎ 초과하는 반면 레스토랑에서의 정찬은 58㎎을 웃도는 것으로 조사됐습니다. 또 패스트 푸드가 권장 염분 섭취량에서 297㎎을 넘어선 반면, 레스토랑에서의 정찬은 412㎎을 상회했죠.

특히 레스토랑에서 음식을 쉬엄쉬엄 섭취하는 것이 오히려 패스트 푸드를 먹을 때보다 전체적인 음식 섭취량이 훨씬 많아졌는데요. 실제로 레스토랑에서는 웨이터가 후식 등 이것저것을 권해 억지로 먹는 사례가 적지 않지만, 소파에서 혼자 피자를 먹을 때는 다른 음식을 먹게 될 가능성이 많았기 때문입니다.

다만 패스트푸드나 레스토랑 정찬 모두 하루 권장 칼로리와 지방 섭취량을 웃돈다는 점에서 둘다 몸에는 그다지 이롭지 않습니다. 그렇다면 도대체 뭘 먹어야 하는 걸까요. 패스트푸드를 먹는 것만큼 레스토랑에서 정찬을 즐기는 것도 가급적 피하는 게 좋다. 결론은 집에서 음식을 해먹는 게 몸에는 가장 이롭다, 연구를 주도한 루펭 안 연구팀장의 답변입니다.