- 경기도 진접읍에 3700㎡ 복합물류센터 완공 - 자동화 설비 구축…식자재 더 신속한 공급 가능 [헤럴드경제=이혜미 기자] 외식 프랜차이즈 김가네가 기존 복합물류센터를 확장 오픈하며 종합 외식기업으로서 경쟁력 강화에 나선다.

김가네는 경기도 남양주시 진접읍에 연면적 3700㎡ 규모의 복합물류센터를 최근 완공하고 테스트 시험을 마쳤다고 4일 밝혔다. 이는 기존에 서울에 보유했던 물류센터를 확장 이전한 것이다.

이번 물류센터 확장은 김가네의 유통 선진화와 경쟁력 강화를 위한 중장기 사업전략 일환으로 추진됐다.

최신 물류자동화 설비를 구축하면서 가맹점이 보다 원활하게 식자재를 공급받을 수 있는 환경도 마련됐다고 김가네 측은 설명했다.

생산동에는 고압 볶음솥, 진공 냉각기 등 신규 설비가 구축됐다. 증기를 이용한 고압 볶음솥은 기존 방식에 비해 작업 시간을 50% 이상 줄일 수 있다. 김밥용 식재료뿐만 아니라 탕, 볶음류 등 다양한 메뉴의 조리도 가능해졌다. 진공 냉각기는 90도의 뜨거운 제품을 15분 내 10도까지 냉각시켜 제품 조리부터 냉각, 포장까지 1시간 내 제품을 완성할 수 있도록 했다. 향후 생산제품 다양화와 생산성 향상에 기여할 것으로 회사는 기대하고 있다.

물류동에는 물류 작업 자동화를 강화할 수 있는 DPS(Digital Picking System), DAS(Digital Assorting System) 시스템 등이 마련됐다. 전 가맹점 직배송 운영을 더욱 안정적이고 신속하게 진행할 수 있을 것으로 보인다.

김용만 김가네 회장은 “복합물류센터를 통해 우수 원자재 구입부터 식자재 관리, 균일한 맛 제조, 위생적인 포장, 가맹점 편의성 등 전체 시스템을 업그레이드해 기쁘게 생각한다”며 “종합외식기업으로 발돋움하기 위해 항상 힘쓰겠다”고 했다.