-김치코리아와 제휴…충정로 오키로키친에 DX 플랫폼 적용

-식음료 맞춤형 DX플랫폼 ‘스마트 그린키친’ 마련

-공기질 관리, 유해물질 차단, 매장 에너지 분석 등 지원

KT 스마트 그린키친을 통해 조리된 음식을 배달원이 받고 있다. [KT 제공]
KT 스마트 그린키친을 통해 조리된 음식을 배달원이 받고 있다. [KT 제공]

[헤럴드경제=박세정 기자] KT가 음식 배달 공유주방에 디지털혁신(DX)을 적용, ‘똑똑한 공유주방’ 만들기에 나섰다.

KT는 김치코리아와 업무협약을 맺고, 서울 서대문구 충정로에 문을 연 배달형 공유주방 오키로키친에 식음료(F&B) 맞춤형 DX 플랫폼인 ‘스마트 그린키친’을 적용했다고 11일 밝혔다.

공유주방은 하나의 주방공간을 여러 사업자가 함께 이용하는 것이다. 코로나19 영향으로 음식 배달 서비스가 크게 늘어난 가운데, 임대료가 부담스러운 자영업자들에게 공유주방은 새로운 대안으로 주목 받고 있다. 오키로키친은 31개 주방을 갖추고 있다.

KT는 공유주방의 효율성과 사업성을 높이기 위해 F&B 특화 DX 플랫폼인 ‘KT 스마트 그린키친’을 마련했다.

KT 스마트 그린키친은 환경관제 서비스와 기가 인프라를 기반으로 한 배달형 세션주방 운영을 지원한다.

구체적으로 오키로키친에 빅데이터와 정보통신기술(ICT) 솔루션을 기반으로 위생적인 조리환경을 지원한다. 공기질 분석 솔루션으로 최적의 공기질 유지, 유해물질 차단, 배달원(라이더) 방역 등을 쉽게 해결할 수 있다.

이와 함께 매장 에너지 분석, 인공지능(AI) 키오스크, 매장결제단말(POS) 시스템, 인터넷, 와이파이 등 통신 인프라를 이용하는 것도 가능하다.

KT는 스마트 그린키친을 바탕으로 오키로키친 매장을 소상공인, 소비자, 배달원 모두가 만족하는 ‘가장 요리하고, 주문하고, 배달하고 싶은 배달형 공유주방’으로 만들겠다는 목표다.

아울러 KT는 스마트 그린키친을 시작으로 통합 DX 플랫폼을 다중이용시설, 프랜차이즈 레스토랑, 신축 아파트 등 다양한 공간으로 확산시킨다는 전략이다.

임채환 KT AI/DX플랫폼사업본부장 상무는 “디지털 플랫폼 기업 KT가 공유주방오키로키친에 처음으로 선보인 ‘스마트 그린키친’이 공유주방의 경쟁력을 높여 국내 외식업계에 혁신을 가져오기 바란다”며 “KT는 보유한 DX 역량을 토대로 고객들의 삶을 편리하게 만들고 다른 산업의 혁신을 이끌겠다”고 말했다.