“탕수육도 집에서 간편하게”…CJ제일제당, 중식 가정간편식 개척

[헤럴드경제=박재석 기자] CJ제일제당이 중화 가정간편식(HMR) 시장 개척에 나선다.

CJ제일제당은 고메 바삭쫄깃한 탕수육을 출시했다고 18일 밝혔다. 중화식 튀김요리 시장을 창출하고 고메 짬뽕, 짜장과 함께 라인업을 만들어 고메 중화식을 대형 카테고리로 키운다는 방침이다. 또한 아직 독보적 제품이나 브랜드가 없는 초기 중화 HMR 시장에서 신제품으로 외식과 배달 중화식 수요를 끌어올 계획이다.

고메 바삭쫄깃한 탕수육은 바삭한 식감을 극대화했다. CJ제일제당 제분 노하우 기반의 전용 튀김옷을 개발해 입혔다. 멀티 히팅(Multi-heating) 기술로 제품을 바삭하게 튀기고 다시 오븐에 구웠다. 에어프라이어 15분 내외 간편 조리로 가정에서도 갓 만든 바삭하고 쫄깃한 탕수육을 즐길 수 있다는 점이 장점으로 꼽힌다.

탕수육 원육과 소스도 전문점 수준의 품질을 확보했다. 돼지고기 등심을 먹기 좋은 크기로 썰고 속을 채워 식감을 높였다. 소스는 과일과 야채를 넣고 전문 셰프의 노하우를 더해 새콤달콤한 맛을 구현했다. 소스는 자체 개발한 전용 스팀 파우치에 담았다. 봉지째 전자레인지에 넣어도 터지지 않고 안전하다.

고메 바삭쫄깃한 탕수육은 출시 전 소비자 조사 결과 외관과 향, 맛 등에서 외식과 견줘 손색이 없다는 평가를 받았다. 바삭한 탕수육과 소스의 어울림, 소스 단맛과 신맛의 균형감 측면에서 특히 호평을 받았다.

CJ제일제당은 디지털 영상광고를 비롯한 다양한 마케팅 활동을 통해 소비자에게 다가갈 계획이다. CJ제일제당 관계자는“철저한 시장 조사를 통해 탄생한 중화 간편식으로 갓 만들어 갓 먹는 중화요리를 표방한다”며 “라인업을 지속 확대해 고메를 중심으로 중화 간편식 시장 성장을 주도하는 동시에, 햇반, 비비고와 함께 고메를 초대형 HMR 대표 브랜드로 키워나가는 데 주력할 것”이라고 말했다.