［헤럴드경제=안상미 기자］‘2013 대한민국 식품대전(KOREA FOOD SHOW 2013)’이 14일부터 나흘간 일산 킨텍스에서 개최된다.

농림축산식품부는 ‘K-Food, 세상과의 소통’이라는 슬로건 아래 국내 최대 규모 식품대전이 열린다고 7일 밝혔다.

KFS는 지난해 7만7000여명이 참석했으며, 해외바이어 283명과 2억7000만달러 규모의 수출상담이 진행된 바 있다.

최희종 농식품부 식품산업정책실장은 “올해는 10만여명이 참석하고, 수출상담 규모는 3억달러에 이를 것”이라고 내다봤다.

이번 행사의 주축을 맡게 될 주제관에서는 항상 우리와 함께 흘러온 식품 산업을 표현하는 ‘흐를 류(流)‘를 주제로 ’흐르다‘, ’전하다‘, ’퍼지다‘, ’구하다‘라는 내용을 담아 총 4개의 존(zone)으로 구성된다.

‘흐르다’의 테마를 표현한 주제 1존은 자연식품관으로 생존, 맛, 건강, 안전 가치를 중심으로 식품이 갖는 본연의 가치를 보여준다. 단맛, 짠맛 등 맛의 가치를 높이기 위한 식품에서부터 컬러푸드, 슈퍼푸드 등을 비롯한 건강식품들이 소개될 예정이다.

‘전하다’의 테마를 표현한 주제 2존은 전통식품관으로 전통식품의 지혜와 현대적 재해석을 통해 과거에서 현재로 그리고 다시 미래로 이어지는 전통식품의 우수성을 소개하는 공간이다. 재래종과 선조들의 요리기법을 통해 전통음식의 지혜를 느껴볼 수 있으며, 라이스젤리, 거품막걸리 등 새롭게 해석된 전통음식을 만나볼 수 있다.

‘퍼지다’의 테마를 표현한 주제 3존은 문화식품관으로 몸과 마음을 치유하는 식문화를 소개하고, 식품이 문화와 결합하여 우리 생활로 어떻게 녹아들었는지를 보여준다. 몸을 치유하는 건강식품, 약선음식 등에서부터 마음을 치유하는 소셜다이닝, 공정캠핑, 컬리너리 등의 사례를 통해 우리 삶에 퍼져있는 새로운 식문화를 만나볼 수 있다.

‘구하다’의 테마를 표현한 주제 4존은 비전식품관으로 식품산업이 나아가야할 방향인 6차 산업, 즉 식품과 과학기술의 융합 등 미래식품산업의 해답을 제시하는 공간으로 구성된다. 특히, 농업을 기반으로 하여 특산물을 이용한 다양한 재화의 생산, 그리고 관광 프로그램 등 각종 서비스를 창출하는 복합산업공간으로서 변모해나가는 새로운 농촌의 모습을 보여줄 예정이다.

정책지원관에서는 주요 식품산업 유관기관들이 참여해 다양한 정부정책을 소개하며, 동반성장관에서는 잠재력이 높은 유망 중소기업과의 상생방안을 모색할 예정이다.

특히 이번 행사에서는 해외 판로 개척에 큰 도움이 될 ‘BUY KOREAN FOOD’ 수출상담회가 동시 개최되어 제품전시나 회사소개에만 그치는 단순한 전시형태를 벗어나 다양한 마케팅 툴을 제공할 예정이다.