［헤럴드경제=홍성원 기자］집에서든 야외에서든 현미밥을 비롯한 잡곡밥을 즉석에서 해 먹을 수 있다는 건 밥심으로 사는 한국인에겐 큰 매력이다. 이런 측면에서 동원 F&B는 즉석 잡곡밥 부문에서 선두주자로서 위상을 공고히하고 있다. 화창한 봄날 야외활동에 나서는 소비자들에게 이 회사의 제품은 많은 사랑을 받을 걸로 보인다.

동원 F&B는 20007년, 국내 유일의 100% 발아현미밥 ‘쎈쿡 100% 발아현미밥’을 내놓았다. 이어 ‘쎈쿡 건강한 혼합곡밥’, ‘쎈쿡 건강한 영양보리밥’, ‘건강한 흑미밥’등도 잇따라 출시했다.

‘쎈쿡’은 쌀미강추출물과 같은 첨가물을 일체 넣지 않았다. 업계 최초로 3000기압 초고압 공법을 적용해 100% 쌀과 물로만 밥을 지었다. 일반적으로 곡물은 3000기압의 압력을 받으면 내부 공기가 빠지고 딱딱한 전분 구조가 붕괴돼 부드러워진다. 동원F&B는 이런 특징을 살려 곡물에 3000기압을 가해 수분을 침투시켜 밥의 찰기를 높였다.

강경아 동원F&B 쎈쿡 식품과학연구원 대리는 “건강 때문에 수요는 많지만 딱딱한 식감 때문에 집에서 자주 해먹기 어려운 점을 해소하기 위해 발아현미밥을 즉석밥으로 개발하게 됐다”며 “3000기압의 압력은 밥의 찰기를 높여 밥이 부드러워진다”고 설명했다.

2011년엔 업계 처음으로 간식용 즉석밥 ‘쎈쿡 맛있는 찰진 약밥’을 내놓아 즉석법의 지평을 넓히기도 했다. 등산, 낚시 등 레저 활동을 즐기는 소비자에게 휴대용 간식으로 인기를 모으고 있다. 찹쌀과 네 가지 고명(밤, 대추, 잣, 건포도)을 넣었다.

안영후 동원F&B 마케팅실장은 “쎈쿡은 국내 유일의 초고압 공법 생산부터 경쟁사와 차별화를 통해 맛, 원료, 제조 관리 방식 등 우위 요건이 많은 혁신적인 제품”이라며 “앞으로도‘쎈쿡=맛있고 건강한 잡곡밥’이라는 점을 알리고 다양한 잡곡밥 신제품 개발에 박차를 가할 계획”이라고 설명했다.

홍성원 기자/hongi@heraldcorp.com


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