[헤럴드경제] 맥주발효 과정 중에 얻을수 있는 효모에 대한 관심이 뜨겁다.

맥주효모는 맥아를 익혀 만든 맥즙을 발효시킨 것으로, 단백질 50%, 자연비타민 10가지, 필수미네랄 30%, 식물 섬유, 핵산 등으로 구성돼 있다. 이는 현대인의 식단에서 부족한 영양분이기도 하다.

특히 맥주효모는 비타민B와 각종 미네랄이 풍부해 노화 방지와 피로 회복, 탈모 방지 등에 효과적인 것으로 알려져 있다. 다만 체질에 따라 복부 팽만, 가스, 소화불량 등의 부작용이 있을 수 있다. 맥주효모 효능에 누리꾼들은 “맥주효모 탈모방지에도 좋구나”, “맥주효모 노화방지에도 효과적? 어떻게 먹어야 할까” 등 관심을 나타냈다.