현대그린푸드, ‘케어푸드’ 사업확대 박차…“5년내 1000억 목표”

[헤럴드경제=이혜미 기자] 식음료업계 미래 먹거리 중 하나로 꼽히는 케어푸드 시장이 더욱 달아오를 전망이다. 현대그린푸드가 맞춤형 건강식단 브랜드 ‘그리팅’을 론칭하며 케어푸드 사업 확대에 본격 시동을 건 것이다. 정기구독 서비스와 헬스케어 서비스도 선보여 시장을 선도한다는 방침이다.

현대그린푸드는 케어푸드 전문 브랜드 ‘그리팅(Greating)’을 론칭하고 B2C(기업과소비자거래) 판매에 나선다고 17일 밝혔다.

그리팅은 저당식이나 칼로리 밸런스식을 원하는 소비자들이 음식을 먹으면서도 일상생활에 필요한 영양을 섭취할 수 있도록 설계된 맞춤형 건강식단 브랜드다. 브랜드명은 ‘위대한’이란 뜻의 ‘Great’와 ‘먹거리’를 일컫는 ‘Eating’의 합성어로, 위대한 먹거리를 지향한다는 의미가 담겨 있다.

각 식단별로 당분 또는 염분을 조절하면서도, 음식의 맛을 유지한 것이 특징이다. 시중에 출시된 건강식단의 경우, 단순히 간장·드레싱 등 소스를 줄이다보니 염도와 당도는 낮춘 반면 맛은 심심하다는 평이 많았다.

이런 단점을 보완하기 위해 현대그린푸드는 그리팅의 모든 음식에 자체 개발한 소스 71종을 사용했다. 소스엔 L-글루타민산나트륨·착향료·카라멜색소 등을 빼고 채소나 고기로 낸 육수를 사용해 깊은 맛을 극대화했다. 설탕도 별도로 넣지 않았다.

땅콩새싹·보리순·꾸지뽕·돼지감자 등 국내에서 보기 힘든 150여종의 건강 식재료도 발굴해 모든 식단에 한 가지 이상 활용했다.

현대그린푸드는 백화점 식품관 운영과 급식 제공 노하우를 바탕으로 597종의 ‘그리팅 반찬 레시피’도 개발했다. 또한 이를 활용해 당을 낮춘 ‘저당식단’, 샐러드 위주로 구성된 ‘라이트식단’, 균형 잡힌 영양을 갖춘 ‘웰니스식단’ 등 72종의 건강식단을 구성했다. 식단은 나트륨 함량과 칼로리, 그리고 3대 필수 영양소(탄수화물·단백질·지방)를 각각 목적에 맞는 비율로 설계했다.

현대그린푸드는 오는 18일 전용 온라인몰인 ‘그리팅몰’ 오픈을 시작으로 B2C 판매에 본격 나선다. 그리팅몰은 소비자들이 건강식단을 정기구독 할 수 있는 ‘케어식단’과 간편건강식·반찬·건강 주스·소스 등을 구매할 수 있는 ‘건강마켓’ 두 가지 코너로 구성해 운영될 예정이다.

특히 케어식단은 고객이 저당식단·라이트식단·웰니스식단 중 원하는 식단을 선택하면 택배를 통해 고객 집으로 정기 배송해주는 시스템으로 운영된다. 고객이 메뉴와 배송일, 배송 방법을 직접 지정할 수 있고, 하루에 몇 끼를 먹을 지와 몇 주간 이용할 지 등을 직접 선택할 수 있다.

건강마켓에서 판매되는 제품은 89종으로 연내 200여종으로 확대될 예정이다.

현대그린푸드는 올해 안에 기업체의 직원식당에 적용 가능한 ‘그리팅 전용 코너’를 선보이는 등 B2B(기업 간 거래) 사업도 확대한다는 계획이다. 직원식당 시설이 없는 기업들을 대상으로 한 ‘건강식 배달 서비스’도 검토하고 있다.

현대그린푸드가 케어푸드 사업 확장에 본격 나서는 건 케어푸드 시장이 급성장하고 있는 데 따른 것이다. 올해 케어푸드 시장 규모는 2조원대로 추정되는데, 지난 2011년 5104억원(한국농수산식품유통공사 집계)과 비교하면 4배 가까이 성장했다.

이에 현대그린푸드는 케어푸드를 차세대 성장동력의 하나로 정해 5년전부터 사업에 매진해왔다. 지난 2016년부터 연화식 개발에 나선 후, 다음해 국내 최초로 B2C 연화식 브랜드(그리팅 소프트)를 론칭했다. 지난 2018년엔 케어푸드 연구소인 ‘그리팅 랩(LAB)’을 설립하기도 했다. 최근엔 833억원을 투자해 ‘스마트푸드센터’를 설립해 연화식 생산 설비와 그리팅 소스 개발실 등 케어푸드 전문 생산시설을 확충했다.

현대그린푸드는 그리팅을 활용한 ‘종합 건강관리(헬스케어)’ 서비스도 내놓을 방침이다. 그 첫 걸음으로 오는 18일부터 전세계 5000만명이 이용하는 건강관리 프로그램을 운영하는 ‘눔(NOOM)코리아’와 손잡고 식단 관리와 운동요법을 병행하는 헬스케어 서비스를 선보인다. 그리팅 저당 식단을 구매한 고객은 식단과 함께 눔코리아의 헬스케어 전문가가 제공하는 1대1 건강관리 코칭 서비스를 제공받는다. 현재 금융기관과도 연계한 헬스케어 서비스 개발도 검토 중이다.

현대그린푸드는 그리팅 론칭 첫해인 올해 150억원의 매출을 달성하고, 향후 5년 내에 매출 규모를 1000억원대로 키운다는 목표를 세웠다.

김해곤 현대그린푸드 전략기획실장(상무)은 “이번 그리팅 출시를 통해 국내 케어푸드 사업을 선도하는 기업으로서의 입지를 더욱 공고히 할 것”이라고 말했다.