bhc 독자경영 8년…매출 4000억 규모 종합외식기업 성장

[헤럴드경제=신소연 기자]bhc치킨이 독자경영을 선언한 지 8년 만에 매출이 5배 증가하는 등 종합 외식기업으로 성장했다. bhc치킨은 현재 진행중인 아웃백스테이크하우스 인수 등 외식 브랜드를 확장하는 한편 다양한 신메뉴 개발과 가정간편식(HMR) 시장 진출 등을 통해 제2의 도약을 준비하고 있다.

박현종 bhc그룹 회장은 20일 독자경영 8주년을 맞아 “bhc는 그동안 창고43과 그램그램, 큰맘할매순대국 등을 인수해 다양한 외식 브랜드로 외연을 확장했다”며 “올해도 변화와 혁신으로 지속적인 성장을 이어나갈 것이며 새로운 성장 동력 확보를 통해 종합외식기업으로 도약할 것”이라고 말했다.

bhc는 지난 2013년 BBQ에서 독립할 때 매출 규모는 826억원으로, 업계 7~8위권에 불과했다. 하지만 지난해 4004억원의 매출을 기록하면서 8년새 매출이 5배 확대됐다.

bhc치킨의 성장은 처음 전문 경영인으로 영입된 박 회장의 공로가 컸다. 그는 외식 프랜차이즈 업계의 주먹구구식 경영 관행의 비합리성을 없애고 운영을 효율화했다. 또 선택과 집중을 통해 연구개발과 물류 및 생산시설에 과감한 투자를 단행했다. 특히 지난 2018년에는 bhc 그룹을 경영자 매수방식으로 인수, 오너 겸 최고경영자로 변신했다.

이와 함께 ‘뿌링클’ 치킨으로 대표되는 신메뉴 덕도 컸다. 1030을 공략하고자 지난 2014년에 출시된 뿌링클 치킨은 지난해 말 누적 판매량이 5000만 개를 넘어섰다. 뿌링클에 이어 맛초킹도 큰 인기를 끌자 지난 2016년에는 매출이 2000억 원을 돌파하기도 했다. 올해에는 치킨과 포테이토를 함께 즐기는 ‘포테킹 후라이드’와 닭다리살을 사용한 ‘bhc 싸이순살’ 등 8종의 신제품을 대거 선보였다.

bhc는치킨 뿐 아니라 다양한 신사업에 도전해 종합 외식기업으로서 도약한다는 계획이다. 특히 올해 HMR 시장에 본격 진출하고자 전담팀을 구성해했다. 프리미엄 브랜드로 자리 잡은 ‘창고43’ 브랜드를 HMR 브랜드로 육성하고자 지난 2월 '창고43 왕갈비탕', '창고43 어탕칼국수', '창고43 소머리곰탕' 등을 출시했다. 지난 6월에는 닭가슴살 HMR 4종을 출시해 주력 사업인 치킨 메뉴로도 제품 라인업을 확대했다.

bhc 그룹 관계자는 “레드오션이라고 평가받는 치킨 프랜차이즈에서 bhc치킨은 변화와 혁신을 통해 블루오션으로 바꾸어 놓았다”며 “고객에게 최고의 품질과 서비스를 제공하는 종합외식기업으로 발돋움할 것”이라고 말했다.