[헤럴드경제] 프라이드 치킨의 유래가 알려져 누리꾼들의 관심을 모았다.

프라이드치킨(fried chicken)은 조각 낸 닭고기에 튀김옷을 입혀 뜨거운 기름에서 튀겨낸 것을 일컫는다.

프라이드 치킨은 미국 남부 농장지대에서 유래했다. 당시 정통 미국식 닭 요리법은 오븐에 굽는 ‘로스트 치킨’이었다. 살이 많은 부위만 사용하고 날개와 발, 목 부위는 버려졌다. 이를 흑인 노예들이 주워 기름에 튀겨 먹은 것에서 프라이드 치킨이 유래됐다. 기름에 튀긴 닭은 고된 노동에 시달리던 흑인 노예들에게 좋은 영양 공급원이 됐다. 이 조리법이 보급되면서 프라이드 치킨은 백인 농장주의 식탁에도 오르기 시작했다.

이후 미국 남부 켄터키 주에서 프라이드 치킨을 팔던 커널 샌더스가 1952년 유타 주 솔트레이크시티로 건너가 ‘KFC’란 치킨점을 낸 것을 계기로 전 세계에 퍼져나갔다.

프라이드 치킨 유래를 접한 누리꾼들은 “프라이드 치킨 유래, 그런 사연이 있었네”, “프라이드 치킨 유래, 흑인들 애환이 담겨있구나”, “프라이드 치킨 유래, 이제 치킨 먹을 때 유래 생각날 듯” 등의 반응을 보였다.


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