'냉장고를 부탁해' 홍석천, 따듯한 샐러드 …초간단 레시피

[헤럴드 리뷰스타= 백진희 기자] ‘냉장고를 부탁해’ 이규한의 입맛을 사로잡은 홍석천의 털업 샐러드가 화제다. 30일 방송된 JTBC ‘냉장고를 부탁해’에서는 이규한과 김기방이 게스트로 출연해 냉장고를 공개했다. 이날 이규한은 탈모에 대한 걱정을 털어 놓으며 탈모에 좋은 요리를 요청했다. 이에 ‘냉장고를 부탁해’ 공식 빡빡이(?) 셰프 정창욱과 홍석천이 각각 두부 스테이크인 '하우 두 유두', 슈퍼푸드 렌팅콜을 이용한 '털업 샐러드'를 선보였다.이날 홍석천은 색다른 지중해식 따뜻한 샐러드를 내놓았고, 그의 요청에 따라 이규한은 요거트에 매콤한 해산물을 찍어 먹은 뒤 "정말 맛있다. 살면서 라면 스프맛 나는 샐러드 처음 먹어본다“는 감탄사를 연발해 웃음을 자아냈다. 이어 “샐러드가 요거트와의 궁합이 잘 맞는다. 요거트가 자극적인 걸 마지막에 감싸준다”며 극찬을 이어갔다. 정창욱의 요리를 맛본 이규한은 입에 넣자마자 사라지는(?) 두부 스테이크에 놀라워 하며 “입에 넣자 마자 녹는다”고 극찬했다. 그러나 이어진 결정에서 이규한은 색다른 요리인 홍석천의 털업 샐러드를 선택했다.

한편, 홍석천의 지중해식 샐러드 털업의 레시피는 다음과 같다. ⓛ 물에 된장을 풀어 육수를 낸다 ② 양파, 당근을 다져서 팬에 볶는다.③ 볶던 채소에 된장 육수를 부어 졸인다.④ (3)에 불려놓은 렌틸콩을 넣는다. ⑤ (4) 페페로치노, 청양고추를 넣어준다. ⑥ 렌틸콩에 파마산 치즈를 뿌린다. ⑦ 버터에 마느을 다져 넣어 마늘버터를 만든다. ⑧ 쭈꾸미, 새우를 손질해 마늘버터에 넣고 후추, 고춧가루로 간을 한다. ⑨ 요거트에 메이플 시럽, 레몬즙, 레몬껍질을 섞어 소스를 만든다. ⑩ 렌틸콩 위에 쭈꾸미, 새우를 올린 다음, 요거트 담아낸다. idsoft3@reviewstar.net