[GValley = 김덕호 기자]곧 다가올 우리 전통 명절인 설날을 맞이하여 교통편, 명절선물 마련으로 분주한 가운데 두도의 액젓과 어간장 세트가 인기이다. 김장 시즌이 지나면 사용량이 많지 않은 현실에 맞추어 저용량으로 구성된 두도액젓, 어간장 세트는 실용적인 선물로 각광을 받고 있다.특히 2015년 ‘쿡방’ 열풍이 불면서 요리에 관한 관심이 급격히 늘어나면서 웰빙, 집밥 등에 대한 관심도 다시 살아나 실용적인 명절선물로 손꼽힌다.

명절선물로도 유용하고 다양한 요리에 사용될 수 있는 액젓과 어간장이지만 정작 어떤 제품이 좋은 제품인지 고르는 방법을 모르는 사람들이 많다. 액젓과 어간장은 기본적으로 오랜 숙성 기간을 거쳐야 하기 때문에 제품 원료의 생산부터 유통되는 전 과정을 두루 살펴보아야 한다. 하지만 실질적으로 소비자가 이러한 과정을 확인하기는 어렵기 때문에 한국식품안전관인증원의 HACCP 인증을 받은 업체를 확인하는 것이 좋다. 또한 제품의 생산과정을 공개하는 업체라면 신뢰해도 좋을 듯 하다.명품 액젓과 어간장을 생산하는 것으로 유명한 두도액젓은 위와 같은 HACCP인증은 물론 액젓의 맛과 영양을 결정하는 주요인인 T.N농도가 2.0% 이상으로 기준치를 훌쩍 넘긴 텁텁한 맛이 적은 액젓을 생산하고 있다. 또한 액젓과 어간장이 만들어 지는 모든 과정을 공개하며, 무방부제, 무색소, MSG무첨가를 실천하면서 소비자들의 신뢰를 얻고 있어 명절선물로 액젓과 어간장을 준비할 것을 추천한다.한편, 액젓과 어간장은 많은 양념이 필요하지 않은 각종 나물요리나 겨울철 몸을 따뜻하게 만들어 주는 국물요리, 볶음 요리에도 첨가되어 요리에 깊은 맛과 감칠 맛을 더 하기에 좋다. 요즘 방송의 대세인 여러 ‘쿡방’을 통해서 액젓과 어간장에 대한 다양한 활용법이 소개되어 소비자들의 관심도 높아 환영 받는 명절선물이 될 수 있을 듯하다.두도액젓의 멸치액젓, 어간장 세트는 대형마트, 백화점, 자체 쇼핑몰, 온라인 온라인 쇼핑몰(www.doodosf.co.kr)에서 구매 가능하며, 액젓과 어간장의 활용은 공식 블로그를 참고하면 된다.문의: 080-314-5233