[헤럴드경제=손미정 기자] 더 플라자(www.hoteltheplaza.com)의 중식당 ‘도원’에서는 오는 18일부터 22일까지 중국에서 각종 국빈 행사를 전담하는 ‘진장국제호텔’ 대표 셰프단이 직접 선보이는 ‘진장국제호텔 셰프 초청 메뉴 프로모션’을 진행한다.

이번 프로모션에 참여하는 진장국제호텔 대표 셰프단은 다양한 국빈 만찬을 진두 지휘한 ‘황 구어핑(Huang, Guoping, 黄国平)’ 셰프를 비롯 리 꾸웨이홍, 왕 하오, 장 베이롱 등 총 4 명으로, ‘진장이 선보이는 상하이의 맛(The Taste of Shanghai with Jin Jiang)’라는 주제로 점심과 저녁 코스를 선보일 예정이다. 한국에서 선보이는 이번 코스 메뉴는 진장국제호텔의 마스터셰프이자 중국 공훈 요리사인 ‘얀 후이친(Yan, Huiqin,严惠琴)’이 구성했다.

이번 프로모션은 APEC 상하이, CICA 정상회의, 중국인민정부 국경일 만찬 등 각국 정상이 참석하는 만찬 행사에 제공한 대표 요리들을 만나볼 수 있는 것이 특징. 항구도시인 상하이 특유의 다양한 어패류와 해산물 요리에 지역 특산물인 간장과 설탕 등을 사용하는 상하이 전통 요리법을 가미한 ‘활 생선과 게살 사자두,’ ‘상하이 홍소 전복 조림과 설병,’ ‘전통식 소룡포,’ ‘상하이 메로구이,’ ‘전통 발효 찹쌀 떡과 계화 시럽’ 등을 맛 볼 수 있다. 코스는 점심에 8코스 12만원, 저녁 9코스를 16만원에 제공된다(모든 가격 세금 및 봉사료 포함).

19일 단 하루 진장국제호텔 셰프단이 선보이는 갈라 디너도 열린다. 상하이 현지식 만찬과 함께 미국의 PGA 공식 와인으로 유명한 베린저(Beringer) 컬렉션이 함께 제공된다. 갈라 디너의 가격은 1인 30만원(세금 및 봉사료 포함)이다.

이번 ‘진장국제호텔 셰프 초청 메뉴 프로모션’은 한화호텔앤드리조트가 지난 4월 진장국제호텔과 업무협약을 맺고 공동으로 진행하는 첫 번째 식음 프로모션이다. 한편 중국 토종 호텔 브랜드인 진장국제호텔은 중국 전역 76개 도시에서 124개가 넘는 스타 등급 호텔들을 운영하며 중국 현지식 요리를 선보이는 다양한 레스토랑과 연회장을 보유하고 있다. 예약 및 문의 더 플라자 도원 02-310-7300