중국 젊은 층, ‘몸보신형 밀크티’ 사 먹는다 [aT와 함께하는 글로벌푸드 리포트]

중국 음료 업계에서 건강하면서도 새로운 맛을 원하는 수요에 따라 다양한 식재료를 결합한 음료들이 쏟아지고 있다. 24일 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 중국의 상하이, 난징, 샤먼 등 주요 도시에 위치한 음료 전문점에서는 인기가 높은 밀크티 품목에서 다양한 변화가 나타나고 있다. 밀크티의 매력 중 하나는 여러가지 토핑이 가능하다는 점이다. 최근에는 유독 밤 토핑이 인기를 끌고 있다. 밤 맛 밀크티를 간판 메뉴로 내놓는 매장이 늘어나고 있는 추세이다. 기력 회복이나 미용효과, 행운 등으로 밤의 의미를 부여한 메뉴가 등장하면서 소비자의 흥미를 유발하고 있다.

건강에 이로운 식재료의 활용도 눈에 띈다. 이전과 달리 많은 업체들은 밀크티 제조에서 신선한 우유, 찻잎으로 직접 우린 차 등 가공공정을 최대한 줄인 원료를 사용하고 있다. 콜라겐이나 홍삼 등 기능성 원료를 추가한 메뉴도 시중에서 쉽게 찾아볼 수 있다. 또한 밀크티의 주요 고객이 여성이라는 점을 고려해 여성에게 좋다고 알려진 구기자, 대추, 생차, 목이버섯 등의 활용도 많아졌다.

향신료의 사용도 확대되고 있다. 중국 밀크티 전문점 수이사오센차오는 얼그레이에 시나몬, 로즈마리 등 서양식 천연 향신료를 넣어 주목을 끌고 있다. 획기적인 향신료 사용으로 프리미엄 차의 이미지를 부각한 것이 특징이다. 커피에는 술이 결합되고 있다. 에스프레소에 다양한 주류를 섞거나 맥주향이 살아있지만 무알코올인 라떼도 있다. 소비자 반응도 긍정적인 편이다. 맥도날드의 맥카페에서는 홍삼이 추가된 커피를 주문할 수 있다. 중국 동북산 인삼성분을 넣어 원기회복 효능을 강조하고 있다.

aT 관계자는 “한국산 유자차나 홍삼이 중국에 널리 알려져 있는 만큼 이를 커피나 밀크티 원료로 활용할 기회가 있을 것”이라며 “샤인머스캣 역시 중국 밀크티 브랜드 헤이티(HeyTea)에서 치즈청포도, 청포도크림 등의 메뉴를 선보이고 있으므로 주목할 필요가 있다”고 말했다. 육성연 기자

[도움말=김설연 aT 상하이 지사]