‘인간의 조건-도시농부’ 최현석, 정창욱표 회덮밥+카르파치오에 감탄 “진짜 맛있어”

[헤럴드 리뷰스타=하지혜 기자] 정창욱이 만든 회덮밥과 광어 카르파치오가 극찬을 받았다. 27일 오후 방송된 KBS2 ‘인간의 조건-도시농부’에서는 윤종신, 조정치, 최현석, 정창욱, 정태호, 박성광이 도심 속 건물 옥상에서 자연을 키우는 모습이 그려졌다. 이날 ‘인간의 조건’ 멤버들은 본격적인 논농사에 들어가기 위해 밭흙과 논흙을 깔고 물을 채워 넣었다. 삽으로 작업하기 쉬운 밭흙과 달리 인분이 섞여 진득한 논흙은 삽으로는 작업이 어려워 멤버들을 힘겹게 했다.그렇게 한참 작업이 이뤄지는 무렵 정창욱은 “새참을 준비하겠다”며 자리를 떴고, 자신의 보조로 박성광을 꼽아 눈길을 끌었다. 그렇게 정창욱과 박성광이 함께 주방에 서게 된 것. 하지만 정창욱은 막상 쌀을 씻겠다는 박성광에게 걱정을 보였으나, 사실 박성광이 과거 취사병 출신이었다는 것을 알게 되자 놀라워했다.이어 정창욱은 멤버들을 위해 회덮밥과 광어 카르파치오를 만들겠다고 말했다. 카르파치오는 이탈리아식 회요리라고. 그러나 일본식 전문인 정창욱은 회덮밥에 들어갈 초장은 처음 만들어본다며 망설임을 보여 웃음을 자아냈다. 그럼에도 초장의 맛을 내기 위해 오직 감 하나로만 판단해 다진 마늘, 고춧가루, 흑설탕, 식초, 고추장, 다진 생강, 다진 파, 후추, 깨 등의 갖가지 재료를 넣어 자신만의 초장을 만들어냈고, 박성광은 그에 의심스러운 눈길을 보였으나 직접 맛을 본 후 감탄하는 반전 모습을 보여 눈길을 끌었다. 이후 박성광은 정창욱이 계란 지단을 만드는 모습에도 “섹시하다”고 연신 칭찬하며 그의 요리하는 모습에 무한 신뢰감을 보이기도. 정창욱식 초장과 그들이 직접 기른 푸릇한 채소가 들어간 회덮밥에 이어 간단한 레시피가 돋보이는 카르파치오, 미소된장국까지 완성한 정창욱은 새참을 기다릴 멤버들을 위해 종을 울렸다. 이에 배가 고팠던 윤종신을 필두로 멤버들이 줄줄이 상 앞에 앉았다.먼저 카르파치오를 맛본 최현석은 감탄과 동시에 “생각보다 만들기 쉽다”며 “얇게 썬 회 위로 소금과 후추로 간을 하고, 그 위에 레몬즙과 올리브유를 뿌린다”고 레시피를 읊었다.

이어 회와 채소, 초장이 듬뿍 들어간 회덮밥을 시식하기 전 최현석은 “맛있을 거다. 창욱이는 맛의 사냥꾼이니까”라는 다소 낯간지러운 소리도 서슴지 않으며 그의 요리에 기대감을 보였다.또 회덮밥을 크게 한 입 먹어본 후에도 미소를 지으며 정창욱을 바라봐 웃음을 자아냈다. 미소와 눈빛으로 정창욱표 요리에 감탄을 보낸 것. 최현석은 “말로 설명할 필요가 없다. 진짜 맛있다”며 더불어 그들이 키운 채소로 인해 씹을 때마다 향과 맛이 달라지는 최고의 맛이라며 보는 이들로 하여금 식욕을 돋웠다. idsoft3@reviewstar.net