[헤럴드경제=김성우 기자] 폭염이 내리쬐면 식품업계는 성수기를 맞는다. 아이스크림과 음료 매출이 급증하기 때문이다. 유통업계에서는 음료와 아이스크림 소비가 많은 이맘때 편의점 실적이 좋다. 백화점과 면세점은 여름시즌만 되면 비수기를 맞는 것과 대조적이다.

▶ 더워지면 찬 음식에 손이 가기 마련 = 더운 여름날이면 찬 우유나 요거트 유제품을 찾는 소비자가 늘어난다. 유제품은 아이스크림을 만드는 데도 들어가니 소비는 더욱 늘어나게 된다.

이번 여름에도 마찬가지다. 최근 유제품 업계는 여기에 실적이 큰 폭으로 상승했다.

서울우유 한 관계자는 “여름 매출이 겨울과 비교했을 때 7%가량 증가한다”고 했다. 빙그레도 “올해 1분기 대비 2분기 실적이 좋았다”며 “우유와 음료 관련 매출액이 1분기보다 2분기에 15% 정도 증가했다”고 밝혔다.

음료업체인 롯데칠성음료도 날이 더운 5월에서 10월까지 기간을 성수기로, 비교적 선선한 11월에서 4월까지 기간을 비수기로 본다. 비수기 매출이 90이라면, 성수기 매출은 100으로 11% 정도 증가한다. 여기에 롯데칠성음료의 한 관계자는 “음료는 온도로 치면 25~30도 초반일 때 가장 많이 팔린다”며 “날씨가 좋고 활동이 많을 때 더욱 잘 팔리는 편”이라고 했다.

아이스크림 매출도 증가한다. 빙그레의 2분기 아이스크림 매출액은 1분기보다 105% 증가했다. 롯데제과도 겨울보다 여름에 아이스그림 매출이 많은 편이다.

▶ 더운 그대들, 편의점으로 오라 = 편의점은 이용객의 다수가 날씨의 영향을 많이 받는 도보 이용객이다. 날이 더우면 매출이 큰 폭으로 증가한다. 세븐일레븐이 월별 매출지수를 분석한 결과에 따르면 월 평균 매출을 100으로 봤을 때 4월에 99.8이었던 매출지수는 5월부터는 100을 웃돌다가 8~9월에 최고점을 찍는 것으로 나타났다.

온도별로 고객이 선호하는 여름상품의 차이가 있다. CU에 따르면, 음료는 기온이 19도에서부터 매출이 급증하기 시작하고 4도씩 기온이 상승할 때마다 평균 26%씩 판매량이 증가한다. 음료들은 세부 카테고리별로도 판매량 추이에 차이를 보인다. 아이스드링크는 23도에서 41.2%의 급격히 판매가 늘어났고, 생수와 이온음료는 31~34도의 폭염에서 각각 17.0%, 17.9% 씩 매출이 증가했다.

▶ 대형마트에서는 맥주와 과일, 선풍기가 잘나가 = 가족단위 매출이 많은 대형마트에서는 가족과 함께 즐길 여름 용품과 식품 매출이 증가하는 편이다.

무더위가 한창이던 지난 1일부터 12일까지 롯데마트가 상품별 매출 신쟝률을 분석한 결과 복숭아와 토마토는 전년 동기대비 매출이 361.1%, 41.6% 증가했다. 세계맥주는 8.4%, 물놀이 용품은 14.9% 증가했다. 같은 기간 이마트는 에어컨 매출이 154.0% 증가했고, 선풍기와 맥주 각각 37.0%와 12.7%씩 매출액이 증가했다.