커피 감별사가 하는 일 “바리스타와 차원이 달라"

[헤럴드생생뉴스] 커피 감별사가 하는 일이 누리꾼의 주목을 받고 있다.

바리스타는 다양한 원두로 커피를 만들어내는 일을 하지만 커피감별사는 그 원두의 품질을 평가하는 전문가다.

커피 감별사는 원산지의 기후와 재배방식, 배수 등 여러 요소들이 커피의 맛과 향에 어떠한 영향을 끼치는지를 연구한다.

커피 감별사가 하는 일 중 가장 대표적인 것이 바로 냄새 맡기를 뜻하는 ‘커핑(cupping)’이다.

커핑은 생두를 가지고 흥흥거리며 향기를 맡는 ‘스니핑(sniffing)’, 후루룩 들여 마시는 ‘슬러핑(slurping)’으로 나뉜다.

커피 감별사가 하는 일을 접한 네티즌들은 “커피 감별사가 하는 일, 이게 갑자기 왜 떴지?”, “커피 감별사가 하는 일, 바리스타와 다르네”, “커피 감별사가 하는 일, 이런 직업도 있었어?” 등 다양한 반응을 보였다.

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