[헤럴드경제=강승연 기자] 양식 훈제연어는 피자보다 지방이 많으며, 자연산과 비교하면 지방 함유량이 최소 3배 높다는 연구 결과가 영국에서 나왔다.

연어는 건강에 좋은 오메가-3 지방산이 풍부해 일주일에 최소 한 번은 섭취해야 하는 생선으로 알려져있어 주목된다.

14일(현지시간) 텔레그래프에 따르면 선데이타임스는 영국 피자 체인 ‘피자 익스프레스’에서 판매되는 마르게리타 피자와 슈퍼마켓 ‘세인즈버리’의 스코틀랜드산 양식 훈제연어의 지방 함량을 비교했다.

동일한 100ｇ 중량의 두 식품을 비교했을 때, 피자에는 6.4ｇ의 지방이 함유된 데 비해, 양식 훈제연어에는 14ｇ의 지방이 들어간 것으로 조사됐다. 흔히 기름기가 많은 음식으로 생각되는 피자보다 지방이 2배 이상 높게 나타난 것이다.

또한 같은 양의 알래스카 자연산 훈제연어 제품에는 지방 함량이 3.2ｇ에 불과해, 양식산과 차이가 크게 벌어졌다.

또다른 대형 슈퍼마켓 체인 ‘테스코’에서 판매되는 양식 훈제연어에는 100ｇ당 지방 함유량이 9.9ｇ으로, 자연산 훈제연어(3.3ｇ)에 비해 3배의 차이를 보였다.

이 같은 결과에 대해 ‘양식 산업에 반대하는 세계 연합’(GAIA)의 돈 스태니포드 대표는 “양식 연어는 자연산과 비교하면 ‘카우치 포테이토’(couch potatoㆍ오랫동안 소파에 앉아 TV를 보는 게으른 사람들)”라면서 “이렇게 기름진(flabby) 양식 생선을 지방이 없고 건강하다고 묘사하는 것은 완전히 난센스”라고 비판했다.

한편 생선에 함유된 오메가-3 지방산은 인체를 구성하는 데 꼭 필요한 유익한 성분이지만, 양식 연어에는 자연산보다 적은 양이 함유돼있다고 미국 농무부(USDA)는 지적하고 있다.