한국농수산식품유통공사(aT)는 사회적 거리두기로 외식이 줄어든 태국에서 소스류의 활용이 높아지고 있다고 17일 밝혔다.

재택근무, 격리 지침에 따라 집에서 직접 요리하는 태국 소비자가 늘어나면서 태국 요리에 사용되는 소스(액젓, 간장, 굴소스 등)가 지속적인 성장을 기록하고 있다. 지난해 태국 소스류 시장 규모는 전년대비 3% 증가한 약 493억 바트(한화 약 1조 8171억 원)를 기록했으며, 오는 2026년까지 연간 약 6% 성장률이 예상된다.

태국은 아세안(ASEAN·동남아시아국가연합)중에서도 소스 시장이 큰 국가이다. 대부분의 음식에 단 맛, 신 맛, 매운 맛, 짠 맛이 모두 들어가기 때문이다. 이러한 이유로 태국에서는 다양한 소스류가 소비되고 있다.

하지만 이국적인 소스 열풍이 불고 있는 다른 국가들과 달리 태국 소비자들은 오래전부터 친숙하고 전통적인 맛을 선호하고 있다. 외국 소스의 경우, 태국인에게 비교적 친숙한 아시아 지역의 중식과 일식의 소스 수요가 높다. 반면 서양 요리에 활용되는 소스류 수요는 아직 제한적이다. 대부분의 태국인들이 서양 음식에 익숙하지 않기 때문이다. 특히 신종 코로나 바이러스 감염증(코로나 19)확산 이후에는 관광객이 크게 줄어들면서 서양식 소스의 수요 또한 낮아졌다.

소스류의 수입 지역에서도 이러한 성향이 나타난다. 지난해 기준으로 태국의 최대 소스 수입국은 일본이다. 21.90%의 시장 점유율을 차지하고 있으며, 2위는 중국(19.81%), 3위는 싱가포르(11.77%)이며, 한국은 8.81%로 4위다.

현재 태국 젊은 소비자에게 가장 효과적인 마케팅 전략은 사회관계망서비스(SNS)이며, 특히 요리과정을 담은 동영상은 태국 소비자의 큰 관심을 얻을 것으로 보인다.

aT 관계자는 “가정에서 쉽고 다양하게 활용이 가능한 다목적 소스 트렌드가 확산되고 있다”며 “이러한 추세에 따라 조리용에만 국한되지 않고 다양한 목적에도 활용이 가능한 소스류가 꾸준히 주목을 받을 것”이라고 전망했다. 육성연 기자

[도움말=수랏다 키엇쑹넌 aT 방콕 지사]


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