경북도, 우리 밀 제과제빵 품평회 개최

[헤럴드경제(안동)=김병진 기자]경북도는 우리 밀을 사용한 제과제빵 품평회를 갖고 소비 촉진에 나선다.

27일 경북도농업기술원에 따르면 우리나라 식량자급률은 44.4%에 불과하며 밀가루의 경우 지난해 1인당 연간 소비량은 36kg로 꾸준히 증가하고 있지만, 대부분 수입에 의존해 자급률이 0.8%에 머물러 있다.

경북농업기술원은 식량자급률 및 농가소득 향상을 위해 '농업대전환 들녘특구' 사업을 추진 중인데, 4개 특구(포항, 경주, 구미, 울진) 175ha에서 밀을 생산할 계획이다.

내년에는 구미에서 경북 최초 우리 밀 제분시스템을 구축해 밀가루를 생산한다.

생산된 우리 밀의 소비처 확보를 위해 우리 밀 제과제빵 상품을 개발하기 위해 농가형 외식 경영체 등을 대상으로 7회에 걸쳐 제과제빵 개발 기술교육을 실시했으며, 10종의 상품을 개발했다.

개발된 상품의 홍보와 평가를 위해 27일 대구 뉴욕뉴욕에서 제과제빵 협회 전문가, 생산자 대표, 소비자, 카페 경영자 등 100명이 참석한 가운데 우리 밀 제과제빵 품평회를 개최했다.

도는 대구맘카페 회원을 대상으로 소비자 평가단을 모집해 개발된 제품의 맛, 시장성, 대중성, 구매 의향 평가도 실시했다.

조영숙 경북도농업기술원장은 "우리 밀 생산에 따른 소비처 확보와 상품개발이 중요하다"며 "향후 들녘특구 사업과 농식품 가공사업 협업으로 지역에서 재배한 햇밀로 만든 우리 밀 가공품 개발과 상품화에 주력하겠다"고 말했다.