[헤럴드경제=손미정 기자] JW 메리어트 동대문 스퀘어 서울은 오는 27일 BLT 스테이크에서 샴페인을 주제로 한 ‘BLT 샴페인 디너 2015’을 진행한다.

이번 디너 행사는 JW 메리어트 동대문 스퀘어 서울의 수석 소믈리에인 정하봉 소믈리에가 기획, 다양한 브랜드의 샴페인을 한자리에서 경험해 볼수 있는 색다른 자리로 꾸며진다. 총주방장 스테파노 디살보 쉐프가 디자인한 5가지 코스 요리가 준비되며 한우 타르타르와 화이트 아스파라거스 리조또가 애프타이저로, 코코넛 칠리 소스로 브레이징한 랍스터 요리 등으로 구성될 예정이다. 정하봉 소믈리에는 “샴페인 이야 말로 어떤 음식과도 가장 궁합이 잘 맞는 와인이며 이번 디너를 통해 4가지의 최고 샴페인을 느낄 수 있는 색다른 경험을 선사해 드릴 것”라고 밝혔다.

식사전 웰컴 드링크로는 로저 구라트(Roger Goulart) 로제가 준비된다. 로저 구라트는 1882년 부터 샴페인 전통방식을 지켜오고 있는 스페인의 ‘까바’ 중 가장 훌륭한 품질을 자랑하는 스파클링 와인이다.

디너의 시작과 함께 제공되는 첫번째 샴페인인 로랑 페리에 (Laurrent-Perrier)는 영국 왕실이 인정한 프리미엄 샴페인이다. 로버트 파커의 와인 구매 가이드에서 가장 높은 점수인 별 5개를 획득하며 품질과 맛을 높게 평가받고 있다.

두번째 샴페인인 드라피에(Drappier, Carte d’Or)는 영국 출신의 미슐랭 3 스타쉐프 헤스톤 블루멘탈 (Heston Blumenthal)이 영국 히드로 공항에 새로 오픈한 더 퍼펙셔니스트 카페(The Perfectionistts’ Café) 의 주력 샴페인으로 사용하고 있는 와인이고, 세번째 샴페인은 루이로드레(Louis Roederer)로 현재까지 세계 최고급 샴페인 하우스로서의 명성을 지키고 있는 와인이다.

메인 식사에는 빌까르 살몽 로제(Billecart Salmon Rose)가, 마지막으로는 지난해 와인 스펙테이터 탑 100에서 1등을 차지한 다우스 포트 와인(Dow’s Port)이 제공된다. 샴페인 와인 디너는 오후 6시 30분부터시작되며, 가격은 1인 기준 18만원(봉사료 및 세금 포함)이다. 사전 예약은 필수다. 예약 문의 02-2276-3000