‘백종원의 3대 천왕’ 전설의 공칼국수 ‘맛있게’ 먹는 방법 “먹을 만큼 넣어라”

[헤럴드 리뷰스타=하지혜 기자] 백종원이 대전의 공칼국수 먹는 법을 전했다. 25일 밤 방송된 SBS ‘백종원의 3대 천왕(이하 3대 천왕)’ 5회에서는 백종원, 이휘재, 김준현이 칼국수 3대 천왕을 찾아 전국의 맛집을 탐색하는 모습이 그려졌다. 이날 백종원은 대전의 ‘공칼’을 찾았다. 이곳에는 ‘공칼’이란 대명사가 있을 정도로 이 지역에서 유명한 칼국수라고 전하며 보는 이들의 궁금증을 유발시켰다. 또한 이날 백종원이 찾은 맛집이 공주 칼국수를 유행시킨 그 원조 집이라고 설명했다. 요리가 나오기에 앞서 백종원은 바구니가 나와야 한다고 아는 척을 하며 눈길을 끌었다. 그 정체불명의 바구니로 인해 이 맛집에 처음 온 사람인지, 재방문한 사람인지 판단할 수 있는 척도가 된다는 것.만약 자신처럼 재방문일 경우 그 바구니에 든 것을 말없이 다듬는다고 설명한 백종원은 곧이어 나온 쑥갓 바구니를 보며 반가운 표정을 지었다. 보통 얼큰한 매운탕에 넣는 쑥갓이지만 이곳의 칼국수는 쑥갓을 넣을 정도로 얼큰하며, 심지어 그 쑥갓의 맛이 깻잎 못지않은 시원한 맛을 내게 한다고.그러며 칼국수를 기다리며 쑥갓을 손질하던 백종원은 이어 칼국수가 나오자 “색깔 쥑이쥬? 뻘겋잖아”라며 보기만 해도 얼큰한 공칼의 매력을 전했다. 또한 맛집 탐방자답게 쑥갓을 넣기 전에 먼저 국물 맛을 보는 모범적인 모습을 보였고 고개를 끄덕이며 “다행히 맛은 그대로다”라고 전과 비교해도 달라지지 않은 맛임을 전했다.

이어 백종원은 ‘공칼’을 맛있게 먹는 법을 전했는데, 제공된 쑥갓에 대해 “처음부터 많이 넣으면 숨이 죽는다”라며 욕심 부리지 말고 먹을 만큼만 넣을 것임을 권했다. 이곳의 얼큰한 칼국수는 쑥갓과 무척 잘 어울려 평소엔 향이 강해 쑥갓을 먹지 못하던 이들도 이곳에 와서 함께 먹어본 후 쑥갓을 먹게 된 이도 있다고.그러며 쑥갓을 넣은 ‘공칼’을 맛본 백종원은 국물의 매콤한 맛이 강해 쑥갓의 아삭한 맛이 더 부각된다며 오래전부터 알던 그 얼큰한 맛에 미소를 보였다. idsoft3@reviewstar.net