[헤럴드경제=김성훈 기자] ㈜썬앳푸드(대표 고영재)는 9일 브라질리언 슈하스코(Churrasco, 브라질 정통 스테이크 요리) 전문점 ‘텍사스 데 브라질(Texas de Brazil)’을 서울 반포 센트럴시티에 열었다고 밝혔다.

텍사스 데 브라질은 1998년 미국 텍사스주 달라스의 에디슨점을 시작으로 현재 미국 내 43곳과 전 세계 총 6곳의 매장을 운영하고 있으며 현재 멕시코와 두바이에 진출해 있다. 이번에 문을 연 센트럴시티점은 아시아에서는 최초로 선보이는 것이다. 센트럴시티점에서는 다양한 스테이크를 맛볼 수 있는데, 1.2m 길이의 긴 쇠꼬치에 다양한 종류와 부위의 고기를 꿰어 슈하스코 그릴에서 숯불 위에 서서히 돌려가며 굽는 브라질리언 슈하스코가 대표적이다. 슈하스코 메뉴는 최상급 등심을 사용해 육즙이 풍부하고 깊은 맛이 일품인 브라질리안 삐까냐(Picanha), 고소한 앞치마살인 플랭크 스테이크(Flank Steak), 매콤한 남미의 맛이 느껴지는 브라질리언 소시지, 최고급 안심만을 사용해 부드러운 식감이 돋보이는 필레미뇽(Filet Mignon) 등 15가지가 있다.

또 매장 중앙에 위치한 샐러드 바에서는 브라질리언 치즈 브레드, 프라이드 바나나 등 브라질의 대표적인 사이드 메뉴와 50여 가지의 신선한 채소로 이루어진 샐러드도 만나볼 수 있다.

이날 열린 기자간담회에서 살림 아스라위(Salim Asrawi) 사장은 “세계적으로 브라질 요리의 인기가 크게 높아져, 최근 3~4년 사이 미국 내 대표적인 브라질 레스토랑의 성장세가 평균 200%에 달하며, 남미는 물론, 중동, 일본에서도 성장세가 가파르다”며 “텍사스 데 브라질은 한국인들에게 진정한 브라질 슈하스코의 맛과 브라질 문화의 멋을 향유할 수 있는 공간이 될 것으로 기대한다”고 말했다.

또 썬앳푸드의 고영재 대표이사는 “앞으로도 특색 있는 자체 브랜드 개발과 세계적인 외식 브랜드 발굴에 주력해 글로벌 외식문화 리더로 도약하기 위해 노력하겠다”라고 밝혔다.


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