[헤럴드경제=손미정 기자] 봄 기운이 가득찬 제주의 식재료가 제주 출신 셰프들의 손으로 재탄생된다.

인터컨티넨탈 서울 코엑스의 뷔페 레스토랑 브래서리에서는 1일부터 오는 6월 1일까지 제주에서 직송한 재료와 소스를 이용한 ‘본토 제주 음식 프로모션’을 진행한다. 제주에서 직접 구한 식재료와 제주 출신 셰프들이 만든 특별한 소스를 맛볼 수 있는 기회다.직접 구한 제주산 식재료로 향토 음식의 맛을 고스란히 담아냈다. 브래서리는 고추장과 된장을 이용해 만든 제주식 물회ㆍ무채를 넣은 제주 무빙떡ㆍ제주산 옥돔을 넣어 만든 해물 볶음밥ㆍ갈치젓을 올린 제주 흑돼지 삼겹살찜 삼겹살 등을 선보인다.

제주산 콜라비 및 비트를 이용한 한우 그라탕ㆍ유채꿀 드레싱을 얹은 채소 샐러드ㆍ제주산 토마토로 만든 카프리제ㆍ제주산 콜라비 차우더 스프 등 다양한 제주산 재료로 만든 요리들도 함께 선보일 예정. 백련초 생면을 이용한 비빔 냉면ㆍ제주 건옥돔 채소 강정ㆍ오메기 떡ㆍ제주 생수 등 제공한다. 제주도에서만 즐길 수 있는 고소리술, 오메기술도 함께 즐길 수 있다.

가격은 주중 점심 7만 1000원, 주말 7만 7000원이며 저녁은 주중 주말 상관없이 8만 3000원이다. 예약은 02-3430-8610