[헤럴드경제=조용직 기자] 아기를 임신한 여성이 불에 직접 굽거나 튀긴 육류를 많이 섭취할 경우 저체중아를 출산할 위험이 높은 것으로 조사됐다.

인하대 사회의학교실 임종한 교수팀은 서울대, 이화여대 연구팀과 공동으로 2006년부터 2011년 사이에 임신 12~28주였던 778명을 대상으로 추적조사를 벌여 임신 중 고기 섭취가 출산 후 아이의 체중에 미치는 상관관계를 분석한 결과 이같이 나타났다고 18일 밝혔다.

소고기, 돼지고기, 생선을 직접 굽거나 튀긴 것이 다 해당된다. 섭취빈도별로 거의 안 먹는 1단계, 1개월 한 차례 먹는 2단계에서 하루 3차례 먹는다는 단계까지 구분했다. 그 결과 9단계 그룹이 1단계 그룹이 아이 몸무게와 174g에 달했다. 단계별로 17.48g 차이가 난 셈이다. 　 연구팀은 이는 고온에 고기를 조리하는 과정에서 생기는 100가지 이상의 화학물질인 다환방향족탄화수(PAHs) 때문에 발생하는 것으로 의심하고 있다. 대표적인 게 국제암연구소(IRAC)가 1군 발암물질로 지정한 벤조피렌이다.

임종한 교수는 “벤조피렌 등의 유해물질은 태반 혈관에 손상을 일으키거나 염증 물질 자체가 직접 태아한테까지 흘러들어 갈 수 있다“면서 ”이럴 경우 태아의 체중이나 키, 머리 둘레가 줄어들거나 미숙아가 될 가능성이 커진다“고 설명했다.

임 교수는 ” 불에 직접 조리하는 대신 삶거나 찌는 방식으로 고기를 섭취하는 게 바람직하다“고 말했다.

이 연구결과는 공중보건 분야 국제학술지 ‘퍼블릭헬스너트리션(Public Health Nutrition)’ 최신호에 발표됐다.


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